Книга Здоровая женщина до 100 лет - Юлия Свияш

• груша, сваренная в вине(очень вкусный десерт) – 98 кал;

• свежая клубника (1 стакан – 43 кал);

• тунец (консервированный в собственном соку, 100 г – 116 кал);

• взбитые сливки (1 ст. л. – 8 кал);

Низкокалорийны и полезны пресный хлеб из муки грубого помола, овощи и зелень, хрен, горчица, лечо и аджика.

Человек есть то, что он ест

Меняем вредные вкусовые привязанности на полезные

Часто мы повышенно чувствительны именно к тем продуктам, к которым страстно привязаны. То, что мы особенно любим, может быть причиной наших проблем и болезней (избыточный вес, пищевая аллергия, хроническая усталость, сахарный диабет).

Происходит это от постоянного перенапряжения и постепенного компенсаторного перепрофилирования всей нашей пищеварительной системы на определенную пищу. Так возникает самая настоящая пищевая зависимость. Уход от привычных продуктов питания тотчас вызывает неприятные симптомы, которые похожи на абстинентные у наркоманов в период воздержания.

Поэтому человек следует привычке и все больше приближает себя к серьезным осложнениям со здоровьем. Нет иного выхода, как, превозмогая определенные сложности, сознательно вырвать себя из этого порочного круга. Уповайте на себя, а не на стороннее чудо, и все у вас обязательно получится.

Главное – решительно настроиться и вооружиться необходимыми и достоверными знаниями и осознать, что так же, как постепенно ваш организм уходил от своего нормального состояния, так постепенно он будет к нему и возвращаться. Причем, если дорога вниз не требовала усилий, то, исправляя положение, вам придется потрудиться.

С возрастом пищеварительная система замедляет свою работу. Поэтому необходимо есть 4–5 раз в день понемногу, не перегружая желудок и не наедаться на ночь! Обильная еда вечером, незадолго до сна, очень вредна. Вам будет трудно заснуть. При этом можно заработать заболевания желудка и кишечника. Перед сном лучше ограничиться стаканом кефира, йогурта или овощного сока.

Что же делать, если вы поздно возвращаетесь домой после работы? Можно устраивать себе полдник или первый ужин на работе, например, из бутерброда из зерновых хлебцев с сыром и яблоком. Придя с работы поздно, вы можете съесть не слишком калорийный ужин, к примеру рыбное блюдо.

Твердое «нет» суррогатной пище и «да» полезным продуктам

Прежде всего, организуйте четкий контроль покупаемым продуктам. Откажитесь от суррогатной пищи: выпечки, пирожных, бисквитов со сливками, кофеинсодержащих и сладких газированных напитков, пакетированных соков, пикантных йогуртов, каш для завтрака из очищенного или дробленого зерна, готовых мясных изделий или полуфабрикатов, очень многих консервов.

Список бесконечен.

Обратитесь к естественным и свежим молочным продуктам (живые несладкие йогурты, молочная сыворотка, творог, нежирные сыры и сметана, немного сливок), цельнозерновым крупам (нешлифованный рис, греча, пшено, ячмень, овес), мясу (телятина, нежирные говядина и свинина, баранина, белое мясо курицы или

индейки), рыбе (преимущественно морской), фруктам, ягодам (лучше местного сорта) и овощам (сырые или рационально приготовленные: сваренные на пару, запеченные в кожуре, быстро обжаренные в качественном растительном масле).

Не забудьте регулярно употреблять в пищу понемногу морские водоросли (морская капуста, аптечная спирулина), семечки и орехи (сушеные или свежеобжаренные), грибы (только самые надежные: свежие шампиньоны, сухие белые) и съедобные дикие травы (весной – салаты с молодыми листьями одуванчика и крапивы; круглый год – чаи с травами). Замените привычный белый сахар на коричневый или откажитесь от сахара в пользу натурального меда. Замените обычную поваренную на морскую пищевую соль.

Важно! Вы легко и с пользой удовлетворите потребность организма во всех пяти вкусах при помощи:

• цикория – горький, терпкий;

• морских водорослей (соевого соуса) – соленый;

• лимонный (яблочный) сок – кислый;

• мед – сладкий;

• чеснок, имбирь, жгучий перец – острый, жгучий.

Ваша сила воли не является слабой от рождения. Поэтому не лелейте чувство вины, а тренируйте волю. После каждой своей слабости и срыва настойчиво возвращайтесь к осуществлению своего плана движения к здоровому образу питания. Тогда пришедший в гармонию с самим собой ваш организм станет совершенно безразличен к самым искусительным вредным яствам.

Постоянно поддерживайте себя знанием обретаемых в будущем выгод, ведь вас впереди ожидают:

• эмоциональное равновесие;

• ясный ум;

• смягчение постоянного чувства голода;

• изобилие энергии (работоспособности, радости жизни);

• сильные блестящие волосы, сияющие глаза и здорового цвета кожа;

• стройное, крепкое и гибкое тело.

Переедание резко истощает организм энергетически. Ешьте всегда медленно и в спокойной обстановке, лучше в одно и то же время, свежую и разнообразную пищу.

Пейте достаточно много качественной воды. Она очистит ваш организм от ядов и поможет сломать привычку к полуфабрикатам. Часто организм испытывает ложный голод, когда он обезвожен. Прием пищи на этом фоне только усугубит интоксикацию, оставив ваш голод неутоленным. Не перекусывайте ничем между основными приемами пищи, просто выпейте при ощущении голода стакан чистой воды.

Если между приемами пищи вы чувствуете голод, но он не утоляется питьем воды, съешьте немного свежих хрустящих овощей или яблоко (грушу), или 1–2 ломтика нежирного домашнего сыра, или маленькую горстку свежих (не жареных) и несоленых орехов/семечек.

Важно! Японские ученые уверены: те, кто съедает яблоко перед любым приемом пищи, потребляют на 190 калорий меньше, чем без яблока.

Откажитесь от кофе и крепкого черного чая. Содержащийся в них кофеин дает лишь иллюзию энергии.

Зато он ответственен за головную боль и бессонницу, нервозность и повышенную возбудимость. Попробуйте заменить кофе напитком из полезнейшего цикория (покупайте натуральный измельченный корень, а не быстрорастворимые цикориевые концентраты).

В черном чае содержится дубильная кислота, которая в достаточно высоких концентрациях канцерогенна.

Большое количество танина в черном чае мешает всасыванию в кровь из желудочно-кишечного тракта многих биоактивных веществ и способствует развитию анемии. Если вы совсем не можете отказать себе в чашечке ароматного черного чая, выпейте ее вне основного приема пищи и не усердствуйте с заваркой. А зеленый чай, содержащий, помимо низких доз танина и кофеина, естественные антиокислители и множество других полезнейших биокомпонентов, в количестве 1–2 чашек в день не вреден, а рекомендуется к употреблению регулярно.