Книга Как быстро приготовить праздничные блюда - Элга Боровская

приготовление:

На дно бокала положить колотый лед с кусочком сахара, налить ликер, потом сок и шампанское. Коктейль украсить вишенкой и подавать к столу.

Коктейль «Роза страсти»

время приготовления 7 минут

состав:

Виски -50 мл, содовая -100 мл, ликер сливочный -10 мл, густой сироп из лепестков роз -10 мл, тертый шоколад, бутон розы.

приготовление:

Взять бокал, смазать его край лимонным соком, а затем обмакнуть в тертый шоколад. Аккуратно налить в бокал виски, содовую. Отдельно смешать ликер с сиропом из роз, затем аккуратно выложить эту смесь по центру на дно бокала. И завершающий штрих – это бутон розы, который также нужно положить по центру на дно бокала.

Коктейль «Шоколадно-коньячное наваждение»

время приготовления 4 минуты

состав:

Молоко -4 стакана, коньяк -0,25 стакана, яйца -4 шт., какао-порошок – 8 ч. л.

приготовление:

Смешать все ингредиенты с помощью миксера и разлить по бокалам.

Коктейль «Леди Ночь»

время приготовления 15 минут

состав:

Какао -1 ст л., сахар -3 ст л., кипяченая вода -1,25 стакана, коньяк -50 г, шоколадный пломбир -50 г.

приготовление:

Сварить шоколадный сироп из какао, сахара и 3 ст. ложек воды. Остудить, смешать с мороженым, коньяком и оставшейся водой. Взбить в миксере и разлить по бокалам.

Яичный ликер

время приготовления 20 минут

состав:

Яичные желтки -8 шт., сахар-200 г, ванилин -1 пакетик, коньяк -500 мл.

приготовление:

Аккуратно отделенные от белков желтки положить в миску, насыпать туда сахар и пакетик ванилина.

Тщательно растереть всю массу, чтобы она стала однородной, перелить в бутылку и добавить коньяк. Смесь закупорить, хорошо взболтать и выдержать несколько недель при комнатной температуре.

Безалкогольные коктейли

Согревающий коктейль «Корица с бананом»

время приготовления 20 минут

состав:

Молоко-900 мл, бананы -2 шт., шоколад -50 г, корица – 1 палочка.

приготовление:

Смешать в антипригарной посуде молоко, бананы и мелко нарезанный шоколад. Медленно, постоянно помешивая, довести до кипения. Снять с огня и взбить миксером до образования пены. Разлить в бокалы и добавить тертую корицу для придания аромата.

Кофейно-миндальный коктейль

время приготовления 7 минут

состав:

Кофейный сироп – 50 мл, молоко -150 мл, тертый миндаль -15 г.

приготовление:

Кофейный сироп и молоко взбить в миксере, разлить по бокалам и посыпать тертым миндалем.

Коктейль с мороженым «Лимонный пикант»

время приготовления 10 минут

состав:

Сок лимона – 80 мл, сахар – 20 г, яичные желтки – 2 шт., молоко – 200 мл, мороженое -120 г.

приготовление:

Все компоненты хорошо взбить миксером и разлить в фужеры.

Освежающие напитки

Напиток «Витаминная бомба»

время приготовления 2 часа 15 минут

состав:

Морковь -300-500 г, яблоки -300 г, лимон – 0,5 шт., вода -3 стакана, сахар по вкусу.

приготовление:

В воду (1,5 стакана) добавить лимонную цедру, довести до кипения и охладить. Морковь очистить, яблоки вымыть, натереть на мелкой терке. Подготовленные морковь и яблоки залить холодной кипяченой водой (1,5 стакана), добавить настой из лимонной цедры, настоять 2 часа.

Затем напиток процедить, добавить сахар, сок лимона и охладить.

Напиток «Заряд свежести»

время приготовления 7 минут

состав:

Яблочный сок -3 стакана, лимоны -3 шт., мед -3 ст. л., пищевой лед -4-8 кубиков.

приготовление:

Влить в миксер мед, выжать туда сок из лимонов добавить яблочный сок и все хорошо взбить Коктейль подавать с кубиками пищевого льда.

Напиток «Оранжад»

время приготовления 7 минут

состав:

Апельсиновый сок – 0,5 стакана, яичный желток -1 шт., сахар – 2 ст. л., сливки – 0,25 стакана.

приготовление:

Яичный желток взбить с сахаром до получения густой массы лимонного цвета, затем влить апельсиновый сок, хорошо перемешать, вылить в бокал и добавить сливки.

После этого напиток можно перемешать.

Домашний лимонад

время приготовления 15 минут

состав:

Лимоны -3 шт., сахар -3-4 ст. л., апельсин -1 шт., вода – 700 мл, газированная минеральная вода для подачи.

приготовление:

Фрукты вымыть. С двух лимонов и апельсина срезать кожуру.

Сложить лимонную и апельсиновую цедру в миску.

С помощью соковыжималки для цитрусовых выжать сок из лимонов и апельсина и добавить к цедре. Всыпать 3 ст. л. сахара.

Влить 700 мл кипятка, перемешать, накрыть и оставить на ночь в прохладном месте.

На следующий день настой снова перемешать и добавить еще 1 ст. ложку сахара, затем процедить через крупное сито. Разлить лимонад по емкостям и тщательно охладить.

При подаче разбавить напиток на одну треть минеральной газированной водой.

Медовый лимонад

время приготовления 3 минуты

состав:

Вода -1 л, мед – 50–80 г, сок 1 лимона, газированная минеральная вода для подачи.