Книга Готовим в мультиварке каждый день. Завтраки, обеды, ужины - Е. Левашева

Время приготовления – 1 ч.

Филе промыть, нарезать кубиками по 1,5 см. Шампиньоны разрезать на четвертинки.

Картофель и сладкий перец почистить и нарезать кубиками по 2 см.

Лук почистить, помыть и мелко нашинковать.

Морковь почистить, помыть и натереть на крупной терке. Жир нарезать кубиками 1×1 см. Все ингредиенты выложить в чашу мультиварки и перемешать.

Включить режим Тушение и готовить 1 ч.

212. Филе гуся с картофелем фри

продукты

300 г филе гуся, 400 г замороженного картофеля фри, 1 луковица, 70 мл растительного масла, 1 пучок зелени петрушки, черный молотый перец, соль

Время приготовления – 45 мин.

Лук очистить, помыть, мелко нарезать. Зелень петрушки помыть, измельчить.

Мясо промыть, крупно нарезать, выложить в чашу мультиварки с растительным маслом. Добавить лук, картофель, посолить, поперчить.

Жарить в режиме Выпечка 45 мин. При подаче к столу посыпать зеленью петрушки.

Блюда из рыбы

213. Семга под ореховой корочкой

продукты

270 г семги (стейки), 15 г грецких орехов, 15 г кедровых орехов, 1,5 л воды, соль, специи

Время приготовления – 20 мин.

Стейки промыть, натереть солью и специями. Орехи измельчить ножом. В чашу мультиварки налить воду, сверху установить вкладку для приготовления на пару.

Выложить в нее рыбу, посыпать орехами.

Включить режим Варка на пару и готовить 20 мин.

214. Паста с семгой в сливочном соусе

продукты

500 г семги, 300 мл сливок, 1 луковица, сливочное масло, базилик, тимьян, орегано, молотый мускатный орех, соль, сыр пармезан

Время приготовления – 20 мин.

Рыбу почистить, промыть и нарезать крупными кубиками.

Лук почистить, помыть и мелко нарезать. Положить в чашу мультиварки и поджарить на масле в режиме Выпечка в течение 5 мин.

Добавить рыбу, перемешать и готовить еще в течение 5 мин в том же режиме.

Влить сливки, посолить по вкусу, добавить зелень, мускатный орех и готовить 10 мин.

Выложить рыбу на тарелку и посыпать тертым сыром.

215. Тефтели рыбные в томатном соусе

продукты

600 г рыбного филе, 150 г белого хлеба, 1 яйцо, 200 мл воды или молока, 1 луковица, 1 морковь, растительное масло, соль, черный молотый перец, сахар, мука, томатная паста, вода

Время приготовления – 1 ч.

Лук и морковь почистить, помыть и мелко нарезать. Выложить в смазанную маслом чашу мультиварки и обжарить в режиме Выпечка 15 мин.

Рыбное филе пропустить через мясорубку вместе с луком, морковью и замоченным в воде (или молоке) белым хлебом.

Добавить соль, перец и хорошо перемешать. Сформовать тефтели, обвалять их в муке и обжарить в очищенной чаше на масле в режиме Выпечка.

Затем добавить томатную пасту, разбавленную водой.

Посолить, поперчить, положить сахар по вкусу. Готовить в режиме Тушение 30 мин.

216. Форель в собственном соку

продукты

400 г филе форели, 40 г сливочного масла, 20 г лимона, 1 лавровый лист, маслины, соль, специи

Время приготовления – 25 мин.

Филе промыть и нарезать кубиками по 2–2,5 см, лимон нарезать дольками. Чашу мультиварки смазать сливочным маслом, выложить все ингредиенты и перемешать.

Включить режим Тушение и готовить 25 мин.

Перед подачей украсить форель маслинами.

217. Форель с сыром

продукты

500 г филе форели, 3 вареных яйца, 2 луковицы, 100 г сыра, 150 г майонеза, черный молотый перец, соль

Время приготовления – 25 мин.

Яйца очистить и нарубить. Лук очистить, помыть и нарезать кольцами. Сыр натереть на крупной терке.

Филе рыбы промыть, нарезать, выложить в чашу мультиварки, посолить, поперчить. Сверху положить кольца лука, посыпать рублеными яйцами и тертым сыром, полить майонезом. Запекать в режиме Выпечка 25 мин.

218. Форель жареная

продукты

280 г форели (стейк), 70 мл растительного масла, соль, специи

Время приготовления – 15 мин.

Рыбу промыть, натереть солью и специями. В чашу мультиварки налить масло и выложить стейк.

Включить режим Выпечка и готовить при закрытой крышке 15 мин. За 7 мин до окончания приготовления перевернуть стейк, закрыть крышку и готовить до окончания программы.

219. Форель, запеченная с овощами

продукты

280 г филе форели, 100 г картофеля, 80 г репчатого лука, 80 г моркови, соль, специи

Время приготовления – 45 мин.

Рыбу промыть и нарезать кубиками 2×2 см. Картофель, морковь и лук почистить, помыть, измельчить кубиками 1×1 см.

Все ингредиенты смешать с солью и специями, выложить на двойной лист фольги. Аккуратно завернуть фольгу и выложить рыбу в чашу мультиварки.

Закрыть крышку. Включить режим Выпечка и готовить 45 мин.

220. Форель, фаршированная картофелем и сыром

продукты

700 г форели, 100 г картофеля, 100 г помидоров, 100 г сыра, 70 г репчатого лука, соль, специи

Время приготовления – 45 мин.

Рыбу промыть, выпотрошить, очистить от чешуи, удалить голову и хвост.

Картофель и лук почистить, помыть и нарезать мелкими кубиками. Помидоры помыть, измельчить небольшими кусочками.

Сыр натереть на крупной терке, смешать с овощами, добавить соль и специи. Полученной смесью нафаршировать рыбу, завернуть в двухслойный лист фольги и выложить в чашу мультиварки. Закрыть крышку.

Включить режим Выпечка и готовить 45 мин.

221. Камбала с картофелем и помидорами

продукты

500 г филе камбалы, 350 г молодого мелкого картофеля, растительное масло, 2–3 помидора, 2 зубчика чеснока, 1 ст. л. лимонного сока, по 1 веточке мяты и эстрагона, черный молотый перец, соль

Время приготовления – 1 ч.

Картофель помыть и очистить. Помидоры помыть, нарезать кружочками.

Мяту и эстрагон помыть и нарубить. Чеснок очистить, помыть, мелко нарезать.