Книга Быстрые завтраки, сытные обеды, легкие ужины - Сергей Кашин

Разложить кушанье по тарелкам порциями и украсить каждую двумя тщательно вымытыми сливами.

Салат фруктовый с киви

Ингредиенты: 1 киви (актинидии), 3 банана, 3 яблока, 2 мандарина, 1 гроздь винограда, 2 ст. л. сахара, 1 ст. л. лимонного сока, 1 ст. л. майонеза, 1 стакан сливок, 0,3 стакана изюма.

Способ приготовления: Виноградины собрать с грозди, перебрать и промыть. Сливки смешать с сахаром, майонезом и лимонным соком, полученную смесь слегка взбить. Яблоки вымыть, очистить от кожуры, удалить семечки и нарезать соломкой. Бананы вымыть, очистить и нарезать кружочками. Мандарины очистить от кожуры и разделить на дольки.

Плод киви ополоснуть водой, очистить от кожицы и нарезать кружочками.

Смешать яблоки с бананами, мандаринами и изюмом, заправить салат половиной смеси сливок с майонезом. Выложить поверх фруктовой смеси слой киви и вылить сверху остатки сливок. Готовый салат украсить виноградинами.

Десерт-коктейль из курицы и фруктов

Ингредиенты: 1 грудка курицы (гриль), 2 яблока, 2 апельсина, 0,3 стакана майонеза, 1 ст. л. гранатового сока, 0,3 стакана сливок, 1 ст. л. измельченной зелени петрушки.

Способ приготовления: Мясо куриной грудки мелко нарезать. Яблоки вымыть, очистить от кожуры, освободить от семечек, нарезать мелкими дольками.

Апельсин очистить от кожуры, освободить от семечек и нарезать крупными кубиками.

Обработанные таким образом продукты перемешать. Майонез смешать с гранатовым соком и взбитыми сливками, полученной смесью заправить десерт-коктейль. Готовое кушанье украсить зеленью.

Салат фруктовый со сгущенным молоком

Ингредиенты: 0,3 банки ананасных долек, 3 банана, 3 яблока, 1 гроздь винограда, 1/ 2банки сгущенного молока.

Способ приготовления: Бананы очистить и нарезать кружочками. Яблоки вымыть и, не очищая от кожуры, нарезать небольшими кубиками. Ананасные дольки нарезать кубиками.

Залить фрукты сгущенным молоком, перемешать и охладить в течение 20 минут.

Ягоды винограда промыть, снять с грозди, аккуратно разложить слоем поверх охлажденного салата в качестве украшения.

Десерт-коктейль с сыром

Ингредиенты: 2 ст. л. натертого сыра (любого), 2 яблока, 2 морковки (средних размеров), 1/ 2стакана сметаны, 1/ 2стакана взбитых сливок, 1 ст. л. зелени петрушки.

Способ приготовления: Отварить морковь в течение 5 минут. Яблоки вымыть, очистить от кожуры, освободить от семечек и нарезать кубиками. Сметану смешать со сливками. Морковь мелко нарубить и перемешать с яблоками и сыром, после чего салат заправить сметаной с взбитыми сливками. Сверху посыпать зеленью.

Десерт-коктейль с творогом

Ингредиенты: 1 пачка творожной массы, 2 ст. л. натертого сыра (любого), 1 банка ананасных долек, 1 стакан сметаны, сахар.

Способ приготовления: Творожную массу растереть со сметаной. Ананасные дольки нарезать небольшими кубиками и уложить слоями в салатницу, посыпая сверху каждый слой сахаром и покрывая творожно-сметанной смесью.

Сверху посыпать готовый салат не острым и не соленым сыром.

Десерт-коктейль с сосисками

Ингредиенты: 6 сосисок, 1/ 2банки ананасных долек, 1 морковка (крупная), 0,3 банки майонеза, черный молотый перец, соль.

Способ приготовления: Сосиски отварить и нарезать кружочками. Ананасные дольки нарезать небольшими кубиками. Морковь промыть и натереть на мелкой терке.

Обработанные таким образом продукты выложить в вазочку, посолить, поперчить и заправить майонезом.

Десерт-коктейль томатный

Ингредиенты: 2 помидора, 2 маринованных помидора, 1 ст. л. растительного масла, 1 ч. л. сахара, 2 стакана томатного сока.

Способ приготовления: Свежие помидоры вымыть, окатить кипятком, очистить от кожицы и нарезать мелкими кубиками.

Маринованные помидоры очистить от кожицы и растереть с нарезанными свежими помидорами. Полученную массу заправить растительным маслом и сахаром, после чего выдержать в течение 20 минут.

Готовую овощную смесь процедить, чтобы слить масло, и залить томатным соком.

Полученный коктейль разлить по бокалам.

Десерт-коктейль яичный

Ингредиенты: 3 яйца, 6 соленых огурцов (средних размеров), 2 луковицы, 1 ч. л. горчицы, 1 баночка майонеза, 1/ 2пучка петрушки.

Способ приготовления: Зелень петрушки промыть и измельчить.

Майонез хорошо перемешать с горчицей. Яйца сварить вкрутую, белки отделить от желтков, после чего белки мелко порубить, а желтки растереть в крошку.

Лук очистить и вымыть. Огурцы и лук аккуратно нарезать кубиками, перемешать с измельченными яичными белками и заправить смесью майонеза с горчицей.

Оформить кушанье измельченной зеленью и яичным желтком.

Десерт-коктейль с цветной капустой и колбасой

Ингредиенты0,3 палки колбасы полукопченой (любой), 10 соцветий цветной капусты, 2 яйца, 0,3 банки майонеза, соль.

Способ приготовления: Цветную капусту отварить в слегка подсоленной воде до готовности, воду слить. Колбасу нарезать мелкими кубиками. Яйца сварить вкрутую, мелко нарезать. Яйцо, колбасу и капусту перемешать, посолить и заправить майонезом.

Десерт-коктейль из овощей

Ингредиенты: 4 картофелины, 1 луковица, 3 огурца (средних размеров), 2 помидора (крупных), 1/ 2банки консервированного зеленого горошка, 1 ст. л. зелени петрушки, 0,3 банки майонеза, черный молотый перец, соль.

Способ приготовления: Картофель очистить, вымыть и отварить до легкого размягчения в течение 15 минут. Вареный картофель, огурцы, помидоры и репчатый лук мелко нарезать. Добавить зеленый консервированный горошек, посолить, поперчить, а затем заправить салат майонезом. Готовое кушанье оформить зеленью.