Книга Лечебное питание при запорах - Ирина Зайцева

Квас – 600 мл

Перец черный молотый и соль по вкусу

Способ приготовления

Брокколи разобрать на соцветия и приготовить в пароварке. Сладкий перец нарезать кольцами. Зелень укропа и петрушки нарубить.

Подготовленные ингредиенты соединить, добавить капусту, влить квас, посолить, поперчить и перемешать.

Суп холодный с брюквой и луком-пореем

Ингредиенты

Брюква – 200 г

Помидоры черри – 100 г

Лук-порей – 80 г

Кинза – 25 г Квас – 700 мл

Перец черный молотый и соль по вкусу

Способ приготовления

Брюкву очистить, нарезать небольшими кусочками, посолить, поперчить, посыпать рубленой кинзой и запечь в разогретой духовке.

Помидоры обдать кипятком, снять кожицу, а мякоть измельчить. Лук-порей нарезать колечками.

Подготовленные ингредиенты соединить, добавить квас и перемешать.

Суп холодный с брюквой и креветками

Ингредиенты

Брюква – 200 г

Креветки очищенные – 200 г

Лук зеленый – 80 г

Кинза – 20 г

Квас – 700 мл

Перец черный молотый и соль по вкусу

Способ приготовления

Брюкву очистить, нарезать небольшими кусочками, посолить, поперчить, посыпать мелкорубленой кинзой и запечь в разогретой духовке.

Креветки выложить в горячую воду и дать закипеть, а затем откинуть на дуршлаг.

Зеленый лук измельчить. Подготовленные ингредиенты соединить и заправить квасом.

Суп холодный с брюквой и тофу

Ингредиенты

Брюква – 200 г

Тофу – 150 г

Лук-порей – 80 г

Зелень укропа – 10 г

Квас – 700 мл

Перец черный молотый и соль по вкусу

Способ приготовления

Брюкву очистить, нарезать небольшими кусочками, посыпать солью, черным перцем и мелкорубленой зеленью укропа и запечь в разогретой духовке.

Тофу нарезать кубиками, лук-порей – колечками. Подготовленные ингредиенты соединить, заправить квасом и перемешать.

Суп холодный с брюквой и яблоком

Ингредиенты

Брюква – 200 г

Яблоко – 150 г

Морковь – 100 г

Кинза – 10 г

Квас – 700 мл

Перец черный молотый и соль по вкусу

Способ приготовления

Брюкву очистить, нарезать небольшими кусочками, посолить, поперчить, посыпать рубленой кинзой и запечь в разогретой духовке. Яблоко очистить и нарезать соломкой. Морковь натереть на терке.

Подготовленные ингредиенты соединить, залить квасом и перемешать.

Суп холодный с тыквой и морковью

Ингредиенты

Мякоть тыквы – 300 г

Морковь вареная – 150 г

Лук зеленый – 10 г

Зелень укропа – 10 г

Квас – 700 мл

Перец черный молотый и соль по вкусу

Способ приготовления

Мякоть тыквы нарезать небольшими кубиками, посолить, поперчить и запечь в разогретой духовке.

Морковь натереть на крупной терке. Зеленый лук и зелень укропа нарубить.

Подготовленные ингредиенты соединить, залить квасом и перемешать.

Суп холодный с тыквой и редькой

Ингредиенты

Мякоть тыквы – 300 г

Редька – 100 г

Лук зеленый – 20 г

Зелень укропа – 15 г

Квас – 700 мл

Перец черный молотый и соль по вкусу

Способ приготовления

Мякоть тыквы нарезать кубиками небольшого размера, посыпать солью и черным перцем и запечь в разогретой духовке. Редьку натереть на крупной терке. Зеленый лук и зелень укропа нарубить. Подготовленные ингредиенты соединить и заправить квасом.

Суп холодный с тыквой и укропом

Ингредиенты

Мякоть тыквы – 300 г

Лук зеленый – 10 г

Зелень укропа – 10 г

Квас – 700 мл

Перец черный молотый и соль по вкусу

Способ приготовления

Мякоть тыквы нарезать небольшими кубиками, посолить, поперчить и запечь в разогретой духовке. Зеленый лук и зелень укропа нарубить.

Подготовленные ингредиенты соединить с квасом и перемешать.

Суп холодный с тыквой и черносливом

Ингредиенты

Мякоть тыквы – 200 г

Чернослив – 150 г

Лук зеленый – 10 г

Зелень укропа – 10 г

Квас – 700 мл

Перец черный молотый и соль по вкусу

Способ приготовления

Мякоть тыквы нарезать небольшими кубиками, посолить, поперчить и запечь в разогретой духовке. Зеленый лук и зелень укропа нарубить. Подготовленные ингредиенты соединить, добавить измельченный чернослив и квас.

Суп холодный с кабачком и черносливом

Ингредиенты

Кабачок – 200 г

Чернослив – 50 г

Хлеб цельнозерновой (черствый) – 100 г

Квас – 600 мл

Соль по вкусу

Способ приготовления

Кабачок нарезать небольшими кубиками и приготовить в пароварке. Чернослив измельчить. Хлеб натереть на крупной терке. Подготовленные ингредиенты соединить, добавить квас, слегка посолить и перемешать.

Суп холодный с кабачком, морковью и черносливом

Ингредиенты

Кабачок – 200 г

Морковь – 100 г

Чернослив – 40 г

Хлеб цельнозерновой (черствый) – 100 г

Квас – 600 мл