Книга 100 рецептов при заболеваниях десен. Вкусно, полезно, душевно, целебно - Ирина Вечерская
Шрифт:
Интервал:
Закладка:
Если запустить это заболевание, то зубы можно потерять, а кроме того, невозможно будет выполнить протезирование. Чтобы избежать таких грозных осложнений самым главным станет цель полностью исключить причины появления пародонтоза.
Нужно соблюдать правила питания при пародонтозе. Прежде всего, необходимо употреблять как можно больше твердой пищи и продуктов, и тщательно пережевывать ее. Такая пища, богатая волокнами клетчатки, станет своеобразным тренажером для укрепления и оздоровления десен. Организм человека получит в полной мере все микроэлементы и витамины. Поэтому старайтесь постоянно включать в свой рацион питания большое количество свежих овощей и фруктов. Ни в коем случае не стоит забывать о молочных и молочнокислых продуктах питания, так как они имеют в своем составе кальций, который способен укреплять десна и зубную эмаль. Ешьте больше обезжиренного творога, нежирного сыра, сметану, кефир и молоко. Диета при заболевании пародонтозом должна включать в себя продукты, содержащие полиненасыщенные кислоты. Они присутствуют в растительном масле, миндале, арахисе, авокадо, морской рыбе и во всех морепродуктах. Незаменимым при пародонтозе станет использование лекарственных растений. Вы можете использовать настои и отвары из плодов боярышника, черники, травы чистотела, шалфея, зверобоя, коры дуба. Также стоит не забывать о тех продуктах питания, которые в обязательном порядке подлежат полному исключению из рациона питания. Следует отказаться от употребления крепкого натурального кофе и чая, всех сладких газированных напитков, сахара и кондитерских изделий, чипсов и сдобного печенья. Уделите должное внимание напиткам. Ежедневно требуется пить некрепкий зеленый чай без добавления сахара и натуральные овощные, фруктовые соки без добавления красителей и консервантов. Чтобы сохранить здоровыми свои зубы и десны, то употребляйте полезные для здоровья продукты, обязательно два раза в день производите чистку зубов и полоскание отварами целебных трав.
Завтрак: порция творожной запеканки с добавлением одной столовой ложки обезжиренной сметаны; 200 мл зеленого несладкого чая; одно яблоко или морковь.
Второй завтрак: свежий салат из белокочанной капусты, моркови, мелко нарезанной зелени укропа, петрушки и одной десертной ложки оливкового или кукурузного масла; 200 мл отвара шиповника.
Обед: тарелка горохового или фасолевого супа; кусок отварной нежирной говядины; свежий салат из сладкого перца, кабачков, томатов и огурцов с добавлением лимонного сока; 200 мл овощного или фруктового сока.
Полдник: 200 мл натурального несладкого йогурта с добавлением горстки свежих ягод смородины; любые фрукты.
Ужин: две печеночных котлеты с гарниром из тушеной моркови; свежий салат из любых сезонных овощей; 200 мл нежирного кефира или ряженки.
Перед ночным сном: стакан простокваши или настоя шиповника.
Продолжительность диеты при пародонтозе составляет не менее шести месяцев. За этот промежуток времени должно наступить полное выздоровление.
Состав: креветки – 300 г, листья салата микс – 200 г, вяленые помидоры – 50 г, помидоры черри – 6–8 шт., авокадо – 1 шт., оливковое масло – 2 ст. ложки, горчица – 1 ч. ложка, соевый соус – 1 ст. ложка, лимонный сок – 1,5–2 ст. ложки (по вкусу), соль.
Креветки сварить в слегка подсоленной воде минуты 3. Затем охладить и очистить. Листья салата тщательно промыть и подсушить на полотенце. Разрезать помидоры черри пополам. Вяленые помидоры нарезать на полоски. Авокадо почистить и нарезать на небольшие кубики. Приготовление заправки: смешать оливковое масло, лимонный сок, соевый соус, горчицу и соль. Выложить все ингредиенты для салата на тарелку и полить заправкой. Подать к столу.
Состав: брокколи – 600 г, сливки 33 %-ные 200 г, креветки очищенные (коктейлъные) – 120 г, миндаль обжаренный, желательно лепестки (пластины) миндаля – 40 г, соль – по вкусу, перец черный молотый – по вкусу.
Брокколи отварить в подсоленной воде (5–6 минут). Слить воду и залить капусту сливками. Проварить 2–3 минуты. Креветки припустить в небольшом количестве воды (не дольше 1,5–2 минут). Капусту со сливками посолить, поперчить, пробить через блендер до однородности. Суп-пюре налить в тарелки, сверху выложить креветки и обжаренный миндаль. Можно украсить суп-пюре из брокколи с креветками отварным соцветием брокколи.
Состав: сыромороженые креветки – 100 г, желатин – 1 ст. ложка, горошек зеленый консервированный – 3 ст. ложки, морковь – 1 шт., лук репчатый – 1 шт., корень петрушки – 1 шт., огурцы соленые – 2 шт., лимон – 1/2 шт., зелень петрушки–4 веточки, перец черный молотый, соль по вкусу.
Креветки отварить в подсоленной воде с добавлением моркови, корня петрушки и лука, охладить и очистить. Желатин замочить в шестикратном количестве холодной кипяченой воды на 1 час. Отвар креветок процедить и при 40 °C соединить с набухшим желатином, затем прогреть и охладить. В формочки налить немного желе и охладить. На дно уложить ломтик лимона, веточки петрушки, очищенные креветки, фигурно нарезанную вареную морковь, зеленый горошек. Залить небольшим количеством желе и охладить. После застывания желе уложить оставшихся креветок вперемешку с кубиками моркови, огурцов и зеленью. Залить оставшимся желе и охладить. Перед подачей формочку опустить на несколько секунд в горячую воду и выложить на блюдо.
Состав: разделанные сырые креветки – 500 г, растительное масло – 2 ст. ложки, чеснок – 1 толченый зубчик, мелко нарезанный маленький свежий чили – 1 шт., очищенный от семян (по желанию), соус чили 1,5 ч. ложки, кукурузная мука (крахмала), морская соль и коричневый сахар – по 0,5 ч. ложки, китайский куриный бульон – 2 ст. ложки.
Довести до кипения подсоленную воду в большой кастрюле, всыпать креветки, прокипятить 1 минуту, затем слить воду. Нагреть масло на сковороде, добавить чеснок и чили и жарить при непрерывном помешивании 30 секунд. Добавить соус чили и поджаривать еще 3 минуты. В маленькой миске смешать кукурузную муку, бульон, сахар и соль до получения однородной смеси, затем добавить ее в сковороду. Довести до кипения, постоянно помешивая, затем продолжать держать на медленном огне, пока соус не загустеет. Добавить креветки и слегка нагревать в течение 2 минут.
Состав: готовые креветки – 100 г, чеснок 2 зубчика, яйцо – 1 шт., горчица – 1/2 ст. ложки, оливковое масло – 100 мл, 1 лимон, винный уксус – 1 ст. ложка, соль, перец.
Положить чеснок в маленькую форму для духовки и побрызгать оливковым маслом. Запекать на большом огне 5–6 минут, затем очистить и сделать пюре. Добавить яичный желток, горчицу, соль и перец. Энергично взбивать, постепенно добавляя оливковое масло. Когда все масло добавлено, влить белый винный уксус и выдавить лимон. Подавать вместе с блюдом с креветками.
