Книга Моя прекрасная кулинарная книга. Вкусно и полезно - Анастасия Заворотнюк
Шрифт:
Интервал:
Закладка:
редька дайкон – 1 шт.
яблоко – 1 шт.
грецкий орех – 1 шт.
майонез – 1 ст.л.
лимон – ¼ шт.
листья салата
зелень укропа
соль – по вкусу
1 Редьку дайкон вымыть, очистить, натереть на крупной терке, посолить, сбрызнуть частью лимонного сока.
2 Яблоко вымыть, очистить, удалить сердцевину, нарезать тонкими ломтиками, сбрызнуть оставшимся лимонным соком.
3 Из грецкого ореха вынуть ядро, нарубить, обжарить на сковороде без масла.
4 Листья салата и зелень укропа вымыть.
5 Консервированную рыбу и яблоко выложить в салатницу на листья салата, полить майонезом.
6 Сверху выложить редьку дайкон, посыпать грецкими орехами, посолить.
7 Салат украсить веточками укропа.
• Заправлять салат майонезом следует непосредственно перед его подачей к столу.
• Чтобы выжать сок из лимона, его рекомендуется на несколько секунд погрузить в кипяток.
• Открытые рыбные консервы необходимо переложить в стеклянную или фарфоровую посуду и поставить в прохладное место. Хранить их можно не более 6 ч.
Время приготовления (мин): 20
Порций: 2
Ккал: 369
Ингредиенты
кальмары – 200 г.
белокочанная капуста – 100 г.
красная икра – 50 г.
крабовые палочки – 50 г.
яйцо – 1 шт.
уксус – 1 ч.л.
листья салата
зелень петрушки
соль – по вкусу
1 Кальмары вымыть, обдать кипятком, удалить кожицу, опустить в кипящую подсоленную воду, варить 2–3 мин, остудить, нарезать полосками.
2 Яйцо сварить вкрутую, остудить, очистить, разрезать на две половинки с зубчатыми краями, вынуть желток.
3 Крабовые палочки освободить от упаковки, нарезать полосками.
4 Капусту вымыть, нашинковать, перетереть с солью, сбрызнуть уксусом.
5 Листья салата и зелень петрушки вымыть.
6 Капусту смешать с 2 ч. л. красной икры, крабовыми палочками и кальмарами, выложить в салатницу на листья салата.
7 Половинки яйца наполнить оставшейся икрой.
8 Салат украсить листиками петрушки и оформить половинками яйца.
• Оставшийся от вареного яйца желток можно перемешать с капустой или использовать для украшения салата.
• Мясо кальмаров содержит белки, жиры, витамины группы B, а также PP и С, минеральные вещества, микроэлементы (йод, железо, фосфор, марганец, кальций) и аминокислоты.
Время приготовления (мин): 20
Порций: 2
Ккал: 233
Ингредиенты
креветки – 100 г.
китайская лапша – 100 г.
шампиньоны – 70 г.
болгарский перец – 1 шт.
репчатый лук – 1 шт.
майонез – 1 ст. л.
карри – 1 ч.л.
перец – по вкусу
соль – по вкусу
1 Креветки положить в кипящую подсоленную воду, варить в течение 3 мин, остудить, очистить.
2 Китайскую лапшу залить кипящей подсоленной водой, оставить на 3–5 мин, остудить.
3 Грибы вымыть, очистить, залить небольшим количеством холодной воды, довести до кипения, посолить, варить до готовности, остудить, нарезать ломтиками.
4 Болгарский перец вымыть, удалить семена, нарезать тонкими длинными ломтиками.
5 Репчатый лук очистить, вымыть, нарезать кольцами.
6 Майонез взбить с карри и молотым перцем.
7 Лапшу перемешать с креветками, грибами и репчатым луком, выложить в тарелку, украсить ломтиками болгарского перца.
8 Салат полить майонезом.
• Салат из креветок и китайской лапши можно заправить соевым соусом.
Время приготовления (мин): 15
Порций: 2
Ккал: 196
Ингредиенты
креветки – 100 г.
помидоры – 2 шт.
огурцы – 2 шт.
кукуруза – 70 г.
чеснок – 2 зубчика
раст. масло – 1 ст. л.
зелень петрушки
листья салата
соль – по вкусу
1 Креветки положить в кипящую подсоленную воду, варить в течение 3 мин, остудить, очистить.
2 Помидоры вымыть, нарезать тонкими дольками.
3 Огурцы вымыть, нарезать кружочками.
4 Чеснок очистить, вымыть, мелко нарезать.
5 Зелень петрушки вымыть, нарубить.
6 Листья салата вымыть.
7 Помидоры, огурцы, креветки и консервированную кукурузу выложить в тарелку на листья салата.
8 Растительное масло смешать с чесноком, зеленью петрушки и солью.
9 Салат полить приготовленной заправкой.
• Панцирь свежих креветок блестящий и эластичный. У несвежих креветок усики и ножки свисают, а панцирь при надавливании ломается.
