Книга Готовим в мультиварке. Полезный завтрак. Сытный обед. Вкусный ужин - Людмила Каянович

Как приготовить:

В чашу мультиварки влить растительное масло, выложить бедрышки и подрумянить в режиме «Выпечка» в течение 15 минут, один раз перевернуть. Лечо соединить с водой, добавить изюм, пропущенный через пресс чеснок, мед, кумин, корицу, соль и перец, тщательно перемешать. Приготовленной смесью залить бедрышки. Готовить в режиме «Тушение» 1 час.

Куриные крылышки

Что понадобится: 500 г куриных крылышек, 1 стакан кетчупа для шашлыка, 1 луковица, 2 зубчика чеснока, молотый черный перец, соль

Как приготовить:

Куриные крылышки промыть, разрезать пополам. Добавить нарезанный полукольцами лук, чеснок, соль, перец, хорошо перемешать. Залить кетчупом и оставить в холодильнике на ночь. Затем всю массу выложить в чашу мультиварки и готовить в режиме «Выпечка» 40 минут, перевернув при этом 1–2 раза.

Курочка с шампиньонами и маслинами

Что понадобится: 1 курица, 200 г шампиньонов, 150 г маслин, 2 зубчика чеснока, 1 стакан молока, 1 бульонный кубик, 2 ст. л. муки, молотый черный перец, соль

Как приготовить:

Молоко смешать с мукой и раскрошенным бульонным кубиком. Курицу разрезать на кусочки, выложить в чашу мультиварки, залить молочной смесью. Готовить в режиме «Тушение» 1 час. Добавить грибы, маслины, пропущенный через пресс чеснок, посолить и поперчить по вкусу. Готовить еще 1 час.

Курица с овощами

Что понадобится: 500 г курицы, 1 упаковка замороженных овощей, 1 луковица, 2 ст. л. растительного масла, приправы, молотый черный перец, соль

Как приготовить:

Влить в чашу мультиварки растительное масло, выложить нарезанный лук, готовить в режиме «Выпечка» 15 минут. Добавить кусочки курицы и продолжать готовить еще 15 минут. Посолить, поперчить и приправить по вкусу. Добавить замороженные овощи и готовить в режиме «Тушение» 1,5 часа.

Курица с грибами по-охотничьи

Что понадобится: 3 куриных окорочка, 200 г грибов, 1 болгарский перец, 1 луковица, 1–2 ст. л. рубленой зелени петрушки, 4 ст. л. муки, 4 ст. л. оливкового масла, 2 ч. л. томатной пасты, молотый черный перец, соль

Как приготовить:

В чашу мультиварки влить оливковое масло. Окорочка разрезать пополам, натереть солью, перцем, посыпать мукой, выложить в мультиварку и готовить в режиме «Выпечка» 15 минут, один раз перевернув. Добавить нарезанные грибы, перец и лук, жарить еще 25 минут, изредка перемешивая. Томатную пасту развести в 1 стакане кипящей воды, влить к мясу с овощами, посолить, поперчить. Готовить в режиме «Тушение» 1 час. Готовое блюдо посыпать нарезанной зеленью петрушки.

Овощное рагу с курицей

Что понадобится: 400 г куриного мяса, 3 картофелины, 1 кабачок, 2 помидора, 1 морковь, 1 луковица, 2 зубчика чеснока, растительное масло, молотый черный перец, соль

Как приготовить:

Куриное мясо нарезать небольшими кусочками, лук – полукольцами. В чашу мультиварки влить немного растительного масла, выложить кусочки курицы и лук, обжарить в режиме «Выпечка» около 20 минут. Нарезать кубиками картофель, кабачок, помидоры и морковь. Выложить все овощи в чашу мультиварки, добавить соль, перец, чеснок. Влить немного воды (около ½ стакана) и готовить в режиме «Тушение» 1,5 часа.

Тушеная курица

Что понадобится: ½ курицы, 2 помидора, 1 болгарский перец, 1 морковь, 1 луковица, 2 зубчика чеснока, ⅓ ч. л. паприки, молотый черный перец, соль

Как приготовить:

Курицу нарезать порционными кусочками, натереть измельченным чесноком, солью и перцем. Лук нарезать полукольцами, болгарский перец – полосками, помидор – кубиками. Морковь натереть на терке. Сложить курицу и овощи в чашу мультиварки, посолить, поперчить, добавить паприку. Закрыть крышку, готовить в режиме «Тушение» 1 час.

Куриное филе с картофелем под сыром

Что понадобится: 500 г куриного филе, 5 картофелин, 1 луковица, 100 г тертого сыра, 2 ст. л. растительного масла, 2 ст. л. майонеза, 1 ч. л. приправы для курицы, молотый черный перец, соль

Как приготовить:

Куриное филе нарезать кубиками. Картофель очистить, крупно нарезать. Лук тонко нашинковать. Подготовленные продукты соединить, добавить приправу для курицы, соль и перец, влить растительное масло и тщательно перемешать, чтобы продукты равномерно покрылись специями и маслом. Выложить смесь в чашу мультиварки, полить майонезом и посыпать тертым сыром. Готовить в режиме «Выпечка» 50 минут.

Картофель с курицей

Что понадобится: 300 г куриного мяса, 3 картофелины, зелень укропа, 3 ст. л. сметаны, растительное масло, молотый черный перец, соль

Как приготовить:

Курицу нарезать небольшими кусочками, выложить в чашу мультиварки, влить растительное масло. Готовить в режиме «Выпечка» около 20 минут. Картофель очистить, крупно нарезать, положить к курице, перемешать, посолить, поперчить, добавить сметану. Готовить в режиме «Тушение» 1 час. По окончании приготовления добавить зелень укропа, перемешать.

Телятина по-мароккански

Что понадобится: 1 кг телятины, 1 стакан кураги, 1 луковица, 2 ст. л. кунжутных семян, ¼ стакана апельсинового сока, 1½ стакана мясного бульона, 2 ст. л. оливкового масла, цедра 1 апельсина, ½ ч. л. молотого кориандра, 1 ч. л. кумина, ½ ч. л. корицы, молотый черный перец, соль

Как приготовить:

Телятину нарезать небольшими кубиками, выложить в мультиварку, добавить масло и обжарить в режиме «Выпечка» до образования румяной корочки, посолить, поперчить. Курагу залить кипятком на несколько минут, затем воду слить, курагу отжать, нарезать половинками. Лук тонко нашинковать. Курагу и лук добавить к мясу, перемешать, готовить 5 минут. Влить апельсиновый сок и бульон (мясо должно быть полностью покрыто), добавить апельсиновую цедру, кориандр, кумин и корицу, готовить в режиме «Тушение» 1 час. При необходимости добавить немного бульона. Кунжутные семена обжарить в сковороде до золотистого цвета. Готовое мясо посыпать кунжутом.

Плов с говядиной

Что понадобится: 500 г говядины, 1 стакан риса, 1 морковь, 1 луковица, 3–4 зубчика чеснока, растительное масло, специи, соль