Книга Гудбай, диета! - Ольга Голощапова

Ни одна из этих систем не дала мне жить комфортно и худеть при этом. Я не говорю, что они плохие. Может быть, я даже чего-то не так поняла и совсем не так поняла. Я говорю, что лично я не нашла ничего в итоге стоящего для себя, на чем бы я хотела остановиться.

В процессе размышлений, кем же является человек по способу питания, я пришла к своему собственному мнению, что человек-то у нас – падальщик.

Обидно, конечно, такое узнавать о себе. Но немногие из животного мира любят есть обработанную пищу: сваренную, жареную, приготовленную на огне, слегка обработанную бактерийками. А мясо, которое мы едим, разве не трупы? В магазинах не продаются живые куры, чтобы мы купили, принесли домой и вонзили в их горло свои зубы. Продаются трупики. Кстати, вы в курсе, что отборную говядину вызревают в специальных условиях. Дают дойти мясу. У меня однажды получилось, что говядина пару дней пролежала в холодильнике. Вкус у стейка оказался гораздо интереснее. Человек употребляет обработанную или ферментированную пищу. Это все кисло-молочные продукты, сыры, соления-варения, квашенные овощи, маринады и т.п. Сюда же относится алкоголь. Это продукт брожения.

Человек имеет природную склонность к гнильце. А сыр с плесенью? Ммм…Обожаю! Нет, я серьезно! Я не смеюсь. Я действительно обожаю сыры с голубой плесенью. С белой меньше, но тоже ничего.

А вот на сырой пище - пыталась я стать сыроедом, не вышло - я через день чувствую себя глубоко несчастной. Сварить картошки, да пожарить мяска и с кефирчиком мне гораздо приятнее. И кстати, я легко могу неделями жить вообще без сырых овощей и фруктов. Грустновато конечно, но очень спокойно, не напрягаясь. Супы, каши, мясные продукты, гарнир, хлеб. Достаточно.

Вот такая философия. Просто, чтобы отвлечься.

Падальщики? Ну и ладно! Было бы из-за чего переживать! Хоть горшком назови, только в печь не ставь.

Вернемся к нашим баранам, то есть к системе? Алкоголь не разрешен и не запрещен. Алкоголь на системе целиком на вашей совести, только знайте:

-бокал пива 0,33 по калорийности равен трем кускам хлеба. Однако, худеющие хлеб не едят, а пиво зачастую употребляют. Алкоголь, пиво в частности, имеет второе название – жидкий хлеб. Помните об этом.

-алкоголь калориен, а насыщения не приносит, как практически все калорийные напитки.

-алкоголь не просто не приносит насыщения, он еще, зараза такая, обладает анестезирующим эффектом. Он гасит наши чувства. Разве не для этого пьют алкоголь при плохом настроении? Именно, используют алкоголь в качестве «пыльного мешка из-за угла», а иначе «не уснуть». На алкоголе люди не чувствуют холода, боли и момента насыщения едой тоже не чувствуют. Алкоголь буквально анестезирует стенки желудка и мы не чувствуем их растяжения.

-алкоголь снижает уровень критичности. Вся система построена на осознании питания, повышению критичности. Алкоголь мешает осознавать себя. Да, что там, если некоторые вообще не помнят на алкоголе, что делали и с кем были! Какой уж тут за питанием следить! Но даже в небольших порциях алкоголь может расслабить не там и не туда.

-алкоголь чувство насыщения гасит, а аппетит провоцирует! Не буду разглогольствовать о механизме этого явления. Ибо не специалист и всем сейчас будет смешно. Но допустим, организм пытается едой защитить себя от алкогольного отравления. Отсюда традиция «закусывать» и «не пить на голодный желудок».

Общий вывод. Не надо алкоголя стройнеющим. Но если очень хочется, то можно. Ибо запрет опаснее разового употребления. Этот вывод не касается алкоголь-зависимых людей.

Повторение – мать мучения

Сейчас я бы разделила все напитки на 4 большие категории:

- не калорийные напитки, утоляющие жажду,

- калорийные напитки, к которым лучше относиться как к еде, не пронося их мимо сознания,

-алкоголь, об особом отношении к которому я написала выше,

-напитки, содержащие сахарозаменители, лично я которые не уважаю по определению.

И последнее

Девочки, многие из вас спрашивали меня о том, почему я не настаиваю на употреблении нормы воды, ведь «известно, что воду пить надо». Мне рассказывают о том, как вода лечит. Присылают ссылки на книги о воде. Доходит до того, что со мной ругаются из-за воды.

Я не хочу ни с кем спорить и я не теоретик в вопросах употребления воды. На нашей системе я считаю принципиальным момент исключения насилия над организмом в любой форме. Поэтому я против норм воды. Но я за то, чтобы вы научились слышать свой организм.

Я не считаю, что «жажда возникает через 2 часа после того, как уже началось обезвоживание». Не настолько дурно устроен наш организм, чтобы сигнальная система так отставала от реальных потребностей. Я не слышала о случаях смерти от обезвоживания животных, при наличии доступной хорошей воды. Ни одно животное не руководствуется никакими правилами питья воды в мл на кг тела и т.п. Сомневаюсь, что животные пьют воду через силу, дабы оздоровиться.

Существует и обратное явление. Когда стройнеющим - оздоравливающимся запрещают употребление воды. Такие рекомендации я встречала на кашевых диетах и у некоторых приверженцев употребления только сырой пищи (сыроедения). Первые хотят, чтобы ради воды организм начал как верблюд топить собственные жиры и ради этого издеваются над собой. На этом же принципе пытаются сбрасывать лишний вес, исключая соль или сахар из питания, которые задерживают довольно много воды. Но как только вы возвращаетесь к своему обычному водному (солевому, и т.п.) режиму, якобы сброшенные пару килограмм веса возвращается к вам. Я буду занудой, но я еще раз повторю, что на программе мы не сбрасываем лишний вес, а нормализуем свои отношения с едой и с питьем в частности.

Вторые считают что в сырой пище достаточно структурированной «правильной» воды. Между тем, животные в дикой природе, не смотря на априори употребление только сырой пищи, ходят на водопой. Значит, вода нужна организму отдельно от фруктов-овощей-травы-мяса.

Водно-солевой обмен не очень связан с жировым обменом. Если вы будете ограничивать себя в воде и соли ради сброса веса, то во-первых, вряд ли вы долго продержитесь, во-вторых, это практически бессмыслено, если только ограничение соли не является медицинским показанием. Но для здоровых людей важнее вернуться к природному самоощущению.

Я в полном восторге, что на программе нет сроков и что я не думаю, как раньше, о том, что реально я вешу на пару килограмм больше, которые сразу вернуться ко мне, как только я начну есть соленую пищу. Я и так ем соленую пищу и пью сколько хочу и когда хочу. Был момент на системе, когда меня прямо подмывало выпить пару стаканов воды перед сном. Я поняла, что организм пытался проверить, а действительно ли ему перестали запрещать воду? Да, иногда я вставала с чуть опухшим лицом. Но я предпочла пойти на такой шаг, чтобы доказать себе, что у меня нет ограничений в воде.

Смешно, но пить на ночь я боялась не столько из-за опухшего лица, сколько из-за утреннего взвешивания. «Вот я сейчас пару стаканов воды выпью и на полкило завтра буду больше весить. Ужас какой!» - дикость сейчас вспоминать это. Но ведь именно так и было. Я не пила на ночь воду, чтобы утром не было «привеса». Так проявляла себя психологическая зависимость от цифры на весах. Когда цифра оказывалась важнее того, за счет чего я её достигла.