Книга Лечимся едой. 200 лучших рецептов для диабетиков. Советы, рекомендации - Сергей Кашин

лимон, 70 г творога (обезжиренного), зеленое яблоко, 200 мл молока, сахарозаменитель.

Способ приготовления:

яблоко вымыть, очистить, удалить сердцевину, измельчить, полить выжатым из лимона соком. После чего добавить протертый сквозь сито творог, охлажденное молоко и сахарозаменитель. Затем взбить с помощью миксера на большой скорости до образования однородной массы.

Готовый напиток перед подачей на стол охладить.

Напиток молочно-овощной

Ингредиенты:

400 мл морковного сока, 400 мл томатного сока, 1 л молока (кислого), кефира или простокваши, соль.

Способ приготовления:

овощные соки и кислое молоко охладить до появления льдинок, после чего соединить, посолить и взбить с помощью миксера на большой скорости до образования однородной массы. Готовый напиток разлить по широким бокалам и подать на стол.

Коктейль молочный с малиной

Ингредиенты:

400 мл молока, 3 столовые ложки малинового сиропа или варенья (на ксилите).

Способ приготовления:

молоко хорошо охладить, добавить малиновый сироп и взбить с помощью миксера до образования однородной массы. Готовый напиток разлить по стаканам и подать на стол.

Коктейль яблочно-малиновый

Ингредиенты:

яблоко, 10 столовых ложек малины, 400 мл молока.

Способ приготовления:

яблоко вымыть, очистить, удалить сердцевину и измельчить с помощью блендера до пюреобразного состояния. Затем влить очень холодное молоко, добавить малину и взбивать в течение 5 минут на высокой скорости.

Готовый напиток разлить по широким стаканам и подать на стол.

Коктейль капустный

Ингредиенты:

100 мл капустного сока, 200 мл яблочного сока, 100 мл ягодного сока, 10–15 кубиков льда.

Способ приготовления:

смешать указанные соки с помощью миксера, добавить лед и взбить. Готовый напиток разлить по высоким стеклянным стаканам и подать на стол.

Коктейль молочно-томатный

Ингредиенты:

½ л томатного сока, ½ л молока (кислого), простокваши или кефира, несколько кубиков льда.

Способ приготовления:

томатный сок охладить. Добавить кислое молоко и хорошо взбить с помощью миксера.

Готовый напиток разлить по стаканам, добавить кубики льда и сразу же подать на стол.

Коктейль газированный

Ингредиенты:

1,2 л томатного сока, 4 столовые ложки измельченной петрушки и укропа, 0,7 л газированной воды (без добавок), соль.

Способ приготовления:

томатный сок охладить, смешать с мелкорубленой зеленью петрушки и укропа, посолить и взбить миксером.

Затем разлить по бокалам, наполняя их примерно на две трети, после чего добавить газированную воду (до верха) и сразу подать на стол.

Коктейль морковно-клюквенный

Ингредиенты:

200 мл морковного сока, 4 столовые ложки клюквенного сока, 400 мл воды, 1 лимон.

Способ приготовления:

морковный и клюквенный соки соединить, добавить воду, аккуратно перемешать и поместить в холодильник на 2 часа. Готовый напиток разлить по бокалам, украсить края нарезанным кружочками лимоном и подать на стол с соломинками.

Коктейль мультивитаминный

Ингредиенты:

400 мл отвара плодов шиповника, 250 мл сока черной смородины, 250 мл клюквенного морса, 200 мл морковного сока (без мякоти), несколько кубиков льда.

Способ приготовления:

морковный и черносмородиновый соки соединить с отваром плодов шиповника, клюквенным морсом и хорошо взбить с помощью миксера.

Готовый напиток разлить по бокалам, добавить лед и подать на стол с соломинками.

Коктейль из огурцов с кефиром

Ингредиенты:

3 огурца, 3 столовые ложки измельченного зеленого лука, ½ л кефира, специи (любые), соль.

Способ приготовления:

огурцы вымыть и пропустить через соковыжималку вместе с зеленым луком.

Затем полученный сок соединить с кефиром, взбить с помощью миксера до образования однородной массы, добавить соль, приправы и хорошо перемешать. Готовый напиток подать на стол в охлажденном виде.

Морс из черной смородины

Ингредиенты:

200 г ягод черной смородины, 1 л воды, сахарозаменитель.

Способ приготовления:

черную смородину промыть, перебрать, выжать сок в соковыжималке и поставить в холодильник.

Оставшуюся ягодную массу залить кипятком и варить на слабом огне в течение 15 минут.

После чего дать остыть, процедить через сложенную в несколько слоев марлю, влить охлажденный сок, добавить сахарозаменитель и хорошо перемешать.

Готовый напиток подать на стол в стеклянных стаканах с соломинками.

Молоко смородиновое

Ингредиенты:

0,6 л молока, 200 мл сока черной смородины (свежевыжатого), несколько кубиков льда, сахарозаменитель.

Способ приготовления:

охладить молоко почти до замерзания, влить ягодный сок и взбить с помощью миксера до образования однородной массы.

Затем добавить подсластитель и перемешать.

Готовый напиток разлить по бокалам, положить в каждый из них немного льда и подать на стол с соломинками.

Сок томатный с лимоном

Ингредиенты:

1 ½ л томатного сока (свежевыжатого), 3 столовые ложки лимонного сока (свежевыжатого), 1 лимон, 100 мл воды.

Способ приготовления:

томатный сок охладить, соединить с лимонным соком, водой и хорошо перемешать. Лимон вымыть и нарезать.

Готовый напиток разлить по стеклянным бокалам, украсить край каждого из них надрезанным кусочком лимона и подать на стол.