Книга Плодородие земли, его поддержание и обновление - Эренфрид Пфайффер

в других удобрениях, как представляли наше воззрение противники биологически–динамического способа ведения хозяйства. Хорошее, в должной мере применённое навозное удобрение всегда было и будет основой здорового ведения сельского хозяйства. Мы привели эти факты, чтобы сказать, что кроме баланса питательных веществ есть ещё и другие действующие факторы. В открытой природе есть также различные посредники между растением и почвой, которые не могут действовать в пробирке при лабораторном опыте. Расширение нашего знания в этом направлении является жизненной необходимостью. Мы далеко не просматриваем ещё полностью все биологические процессы в природе. Поэтому наша задача старательно изучать их. Сами растения, в свою очередь, способны накапливать вещества и вносить их в почву. Но этот вопрос будет обсуждён в главе о питании растений. Если мы ещё примем во внимание, что вследствие различных из года в год погодных условий выветривание каждый год по–разному работает над раскрытием почвы (это можно установить, например, по различному цвету зимующих борозд), и что вследствие растительной жизни происходит ряд процессов и перемещений, то нам станет ясно:

Пахотная почва — это живой организм, живое существо в себе и в совокупности своих процессов.

Как живое существо она имеет определённый предел своих жизненных возможностей. Машина, будучи перегруженной, останавливается или ломается, она становится непригодной к употреблению или нуждается в ремонте. Живое существо выносит определённые перегрузки. От тяглового животного можно на время добиться очень многого, оно потом отдохнёт; но долгое злоупотребление ослабит его, оно даст непроизводительное потомство. Но это ослабление не всегда можно определить непосредственно. Когда это обнаруживается, обычно бывает уже поздно. Для хорошего наблюдателя легче предупредить болезнь, чем лечить частично или полностью разрушенный организм. Так же обстоит дело и в отношении почвы; она имеет естественный жизненный стандарт. Познать его и следовать ему — вот величайшее искусство фермера. Если от какого–то поля добиваться производительности, ему не свойственной, — в особенности посредством усиленного удобрения, — то некоторое время оно будет перегружено. Тогда появятся нарушения, которые чем дольше они будут иметь место, тем труднее их будет ликвидировать, «исцелить», таким образом, для практического фермера очень важно, чтобы он рассчитывал на естественную производительность своего поля. Только если он действительно любит своё поле, как любит свою лошадь или свою корову, ежедневно заботится о его благосостоянии, он может тогда из года в год, без срывов, ожидать, нужной ему производительности. Всё, что он делает, он должен рассматривать с этой точки зрения: вспашку, боронование, выбор семян, а также удобрения.

Ни пахотная почва, ни корова, ни сам человек не поддаются точному расчёту в отношении своей жизнеспособности. Каждый жокей знает, что возможности его лошади, быстрота бега, дальность прыжка, выносливость зависят не только от корма. Естественно, корм создаёт основу её телесности. Но содержание в нем белка или кальция не пропорционально выражается в длине прыжка. Не самые откормленные лошади бывают самыми выносливыми. Он знает, что ещё многое должно разыгрываться между ним и лошадью, чтобы она была в состоянии выдерживать высокие нагрузки. В отношении человека даже химики находят абсурдной мысль, что количество съеденной пищи соответствует его производительности, будь это телесная или духовная работа. Иначе можно было бы уставших и ленивых детей сделать активными, стоит только покормить их хорошим обедом. Даже телесная работа, например, землекопа или солдата на войае, или альпиниста зависит не только от питания. Напротив, если человек хочет показать высокую производительность труда, ему не следует перегружать излишние веществами своё пищеварение. Душевное состояние, воля, среда, играют не менее важную роль. К сожалению, уже, корова во многом стала арифметической задачей; ей нужно скормить столько–то килограммов белков, солей и т. д., чтобы получить. от неё столько–то литров молока. Это удаётся, на некоторое время, но затем удивляются «необъяснимым» явлениям: слабому потомству, стрептококкозу, выкидышам, послеродовому парезу и тому подобному. И ещё более привыкли почву рассматривать как чистое уравнение питательных веществ. Такое уравнение было бы, может быть, оправданным, если бы учесть все факторы. Односторонним будет, например:

почвенная основа, количество удобрений =почва+ урожай.

Важнейшим с точки зрения жизни является:

Учёт или пренебрежение любым из этих; факторов также важно, как и удобрение.

Что же может фермер сделать, чтобы рассчитать всё это и содержать на высоком уровне этот живой организм, как сельскохозяйственно замкнутый, сам себя поддерживающий?

Глава III. Азот

Проблема азота так интересна и важна, что мы выделили для неё отдельную главу. Здесь особенно видны существенные различия между чисто химическим и динамически–биологическим воззрением. Агрохимиками справедливо говорится, что азот играет решающую роль при построении растения. Без него нет ни белка, ни аминокислот, ни хорошего урожая. При его недостатке растения вырастают слабыми, имеют обвисшие, жёлтые листья; при достаточном обеспечении азотом имеют высокое давление соков, темно–зелёные листья, хороший рост. Однако избыток азота производит буйно растущую, обильную зелень, вводящую в заблуждение эффектом «массы», в действительности же растение становится неполноценным, нестойким. Также может уменьшиться образование семян и гектолитровый вес. При использовании перекормленных азотом растений в качестве корма могут возникать расстройства здоровья, они также накапливают в себе много воды.

И всё же азот мы должны рассматривать как важнейший элемент в почве. Большинство окультуренных почв обнаруживает недостаточность азота. Поэтому проблема азота составляет одну из главных забот фермера. Поскольку при общепринятом трехпольном и четырехпольном севообороте расход азота не покрывается собственными удобрениями, требуется восполнение азотом из искусственных азотистых соединений. Для многих фермеров всех частей Земли применение азота стало главным и единственным целебным средством. Химическая индустрия достигла колоссальных результатов в производстве азотистых соединений, в особенности из атмосферного азота. Поскольку наблюдения показали, что растения потребляют азот виде аммиака (NH3) и нитрата (NOз), и эти оба соединения, по–видимому, являются единственными, которые растения могут воспринять, главное внимание обращено на производство сульфата аммония, нитрата аммония, фосфата аммония, нитрата кальция, цианида кальция и менее мочевины. Первые дешевле, последние дороже, но концентрированней и действенней. В последние годы вошло в практику применение высококонцентрированных растворов аммиака и даже высококонцентрированного газа аммиака. Он измеряется прямо в оросительных системах и каналах и представляет собой самое дешёвое удобрение. Фермер не покупающий азота, рассматривается как отсталый. Обеспечение искусственным азотом уменьшилось в годы войны, поскольку другие азотистые соединения были нужны для военных целей и производство для сельскохозяйственных целей было сокращено. Первоначально, после первой мировой войны, индустрия азотистых удобрений развивалась как сопутствующее производство при других химических процессах. Тогда искали область применения для аммиака и нитратов, и нашли в сельском