Книга Микроволновка. Первые блюда - Сергей Кашин

Суп из морского окуня с овощами и шпинатом

Ингредиенты:500 г филе морского окуня, 4 картофелины, 1 луковица, 1 морковка, 1 пучок шпината, 40 мл оливкового масла, перец, соль.

Способ приготовления: Картофель и морковь вымыть, очистить, нарезать мелкими кубиками. Шпинат вымыть, крупно нарезать.

Филе промыть, нарезать порционными кусками, положить в кастрюлю, залить 1 л воды, добавить картофель, готовить 5 минут при мощности 100 %.

Лук очистить, вымыть, мелко нарезать. Лук и морковь пассеровать в оливковом масле 1 минуту при мощности 100 %, положить в бульон. Посолить, поперчить, добавить шпинат, готовить 2 минуты при мощности 100 %.

Суп из креветок и мидий с зеленым горошком

Ингредиенты:150 г креветок (очищенных), 50 г мидий (консервированных), 4 морковки, 100 г зеленого горошка (консервированного), 40 мл сливок, 1 пучок укропа, соль.

Способ приготовления: Морковь вымыть, очистить, натереть на мелкой терке. Зелень укропа вымыть, нарубить. В воду (1 л) добавить морковь, готовить 1 минуту при мощности 100 %, положить зеленый горошек, креветки и мидии, посолить, готовить еще 1 минуту при мощности 100 %, посыпать зеленью укропа, заправить сливками.

Суп из креветок с рисом и цветной капустой

Ингредиенты:150 г креветок (очищенных), 50 г риса, 2 картофелины, 2 морковки, 100 г цветной капусты (замороженной), 50 г сметаны, 1 пучок петрушки, лавровый лист, соль.

Способ приготовления: Картофель и морковь вымыть, очистить, нарезать тонкими кружочками. Зелень петрушки вымыть, измельчить. Цветную капусту разобрать на соцветия. В воду добавить картофель, цветную капусту и рис, готовить 5 минут при мощности 100 %, положить креветки и лавровый лист, посолить, готовить 1 минуту при мощности 100 %, посыпать зеленью петрушки, заправить сметаной.

Суп из креветок с морской капустой

Ингредиенты:150 г креветок (очищенных), 100 г морской капусты (консервированной), 2 морковки, соль.

Способ приготовления: Морковь вымыть, очистить, натереть на мелкой терке. В воду добавить морковь, готовить 1 минуту при мощности 100 %, положить креветки и морскую капусту, посолить, готовить еще 1 минуту при мощности 100 %.

Суп из кальмаров и креветок с гречневой крупой и брокколи

Ингредиенты:200 г кальмаров и креветок (консервированных, очищенных), 150 г брокколи (замороженной), 2 морковки, 50 г гречневой крупы, 50 г сметаны, перец, соль.

Способ приготовления: Морковь вымыть, очистить, нарезать тонкими кружочками. Брокколи разобрать на соцветия.

В воду добавить морковь, брокколи и гречневую крупу, готовить 4 минуты при мощности 100 %, положить морепродукты, посолить, поперчить, готовить еще 1 минуту при мощности 100 %. При подаче к столу в каждую тарелку добавить сметану.

Суп из креветок с консервированной горбушей

Ингредиенты:150 г креветок (очищенных), 100 г горбуши (консервированной в масле), 2 морковки, 2 картофелины, 2–3 веточки укропа, соль.

Способ приготовления: Морковь и картофель вымыть, очистить, нарезать тонкими кружочками. Зелень укропа вымыть, измельчить. В воду (1 л) добавить морковь и картофель, готовить 5 минут при мощности 100 %, положить креветки и рыбу, посолить, готовить 1 минуту при мощности 100 %. Суп разлить по тарелкам, положить в каждую зелень укропа.

Томатный суп с кальмарами на рыбном бульоне

Ингредиенты:1 л рыбного бульона, 300 г кальмаров (очищенных), 2 луковицы, 30 г томатной пасты, ½ пучка укропа, соль.

Способ приготовления: Лук очистить, вымыть, нарезать полукольцами. Зелень укропа вымыть и нарубить. Кальмары мелко нарезать, залить бульоном, добавить лук, томатную пасту, посолить,

готовить 2 минуты при мощности 100 %. При подаче к столу в каждую тарелку положить зелень укропа.

Суп из мидий (консервированных) с шампиньонами и оливками

Ингредиенты:200 г мидий (консервированных), 50 г оливок (без косточек), 100 г шампиньонов, 2 морковки, 1 луковица, 20 г сливочного масла, 1 пучок укропа и петрушки, соль.

Способ приготовления: Зелень укропа и петрушки вымыть, нарубить. Морковь вымыть, очистить, натереть на крупной терке. Грибы промыть, нарезать ломтиками. Лук очистить, вымыть, нарезать полукольцами, выложить в форму с растопленным сливочным маслом вместе с грибами, добавить морковь, обжаривать 2 минуты при мощности 100 %.

В воду добавить морковь, грибы и лук, готовить 1 минуту при мощности 100 %, положить мидии и оливки, посолить, готовить еще 1 минуту при мощности 100 %, посыпать зеленью укропа и петрушки.

Суп-пюре из креветок и кальмаров

Ингредиенты:200 г креветок (очищенных), 100 г кальмаров (очищенных), 2 картофелины, 50 г риса, 50 г сливочного масла, 1 пучок петрушки, соль.

Способ приготовления: Картофель вымыть, очистить, мелко нарезать, залить 1 л воды, добавить рис, готовить 4 минуты при мощности 100 %. Добавить креветки и кальмары, готовить 1 минуту при мощности 100 %. Бульон процедить. Зелень петрушки вымыть и нарубить. Креветки, кальмары, картофель и рис измельчить с помощью блендера, выложить в кастрюлю, залить горячим бульоном, добавить соль, сливочное масло, перемешать. Готовить 30 секунд при мощности 100 %, разлить по тарелкам, в каждую положить зелень петрушки.

Суп из свинины с вермишелью

Ингредиенты:2 л бульона из свинины, 300 г свинины (вареной), 100 г вермишели, перец, соль.

Способ приготовления: Свинину нарезать порционными кусками. В бульон добавить вермишель, готовить 3 минуты при мощности 100 %, положить мясо, посолить, поперчить, готовить 30 секунд при мощности 100 %.

Суп из креветок, мидий и фасоли со сливками

Ингредиенты:150 г креветок (очищенных), 50 г мидий (консервированных), 4 морковки, 3 столовые ложки фасоли (консервированной), 2 столовые ложки сливок, 1 пучок базилика, соль.

Способ приготовления: Морковь вымыть, очистить, натереть на мелкой терке. Зелень базилика вымыть, нарубить. Воду (1 л) довести до кипения, добавить морковь, варить 2 минуты при мощности 80 %, положить консервированную фасоль, креветки и мидии, посолить, варить 1 минуту при мощности 50 %, посыпать зеленью базилика, заправить сливками.

Суп-пюре из сома

Ингредиенты:400 г филе сома, 50 г пшеничной муки, 2 желтка, 50 г сливочного масла, ½ пучка укропа, перец, соль.