Книга Холестерин. Как победить атеросклероз? - Анастасия Фадеева

Эта диета повышает настроение и улучшает самочувствие (хороша для зимы и ранней весны, когда велика вероятность наступления депрессии), да и однообразной и голодной ее не назовешь. Разрешаются нежирное мясо и рыба, зеленый чай, натуральный черный кофе, овощи. Безусловно, в список запрещенных продуктов попадают сахар, соль, различные соусы и специи. Ужинать нужно не позднее 19:00, после ужина лучше ничего не есть совсем, но если очень хочется, то можно позволить себе грейпфрут.

Придерживайтесь ежедневного меню. Конечно, вы можете слегка экспериментировать, что-то чем-то заменять, добавлять или убирать. Главное, не забывайте урезать количество употребляемой пищи и обязательно перед каждой едой съедать половину грейпфрута. Рассмотрим эту диету подробнее.

1-й день

Завтрак: половина грейпфрута или свежевыжатый сок из половинки грейпфрута, 50 г нежирной домашней ветчины или вареной говядины, чашка кофе или чая.

Обед: половина грейпфрута, 200 г овощного салата (из некрахмалистых овощей и зелени), заправленного лимонным соком, чашка кофе или чая.

Ужин: половина грейпфрута, отваренное или поджаренное на решетке нежирное мясо (150 г сырого веса), 200 г салата из зелени и некрахмалистых овощей, заправленных лимонным соком, чашка чая.

2-й день

Завтрак: половина грейпфрута или свежевыжатый сок, 2 вареных яйца, чашка чая или кофе.

Обед: половина грейпфрута, 50 г нежирного сыра.

Ужин: половина грейпфрута, рыба припущенная или гриль (200 г сырого веса), 200 г салата из зеленых овощей с лимонно-оливковой заправкой, кусочек черного хлеба.

3-й день

Завтрак: половина грейпфрута, каша из 2 ст. л. овсянки, 2–3 штучки любых орехов (кроме арахиса) и 4 ст. л. обезжиренного йогурта или кефира.

Обед: половина грейпфрута, чашка овощного супа или прозрачного бульона с двумя черными сухариками.

Ужин: половина грейпфрута, вареная куриная грудка (200 г сырого веса), 2 запеченных помидора, чашка чая.

4-й день

Завтрак: половина грейпфрута, одно вареное яйцо, стакан томатного сока, чай с лимоном.

Обед: половина грейпфрута, 200 г салата из моркови, огурца, салатных листьев, брокколи, сладкого перца, зелени сельдерея, заправленного лимонным соком и оливковым маслом, кусочек черного хлеба.

Ужин: половина грейпфрута, до 400 г отваренных или тушеных овощей (любых, кроме картошки и кукурузы), чашка чая.

5-й день

Завтрак: фруктовый салат из грейпфрута, апельсина и яблока, чашка кофе или чая.

Обед: половина грейпфрута, 200 г салата из капусты и большая печеная картофелина.

Ужин: половина грейпфрута, говяжий стейк (200 г сырого веса), или куриная грудка (250 г сырого веса), или рыба (250 г сырого веса), один запеченный помидор или стакан томатного сока.

6-й и 7-й дни

Выбирайте меню любого дня, самого вкусного для вас.

Отлично подходит для лета черничная диета. Однако если у вас есть замороженная черника, можно воспользоваться ею и зимой, поскольку она очень вкусная и полезная. Вариантов черничной диеты множество.

Самая простая и непродолжительная (всего 3 дня) позволяет похудеть на 4 кг.

В этот период ежедневно можно съедать 3–4 стакана черники, 300 г нежирного йогурта или творога, выпивать 0,5 л кефира.

Если у вас есть проблемы с кишечником, обязательно пейте 3–4 стакана кефира в день!

На самом деле из вышеперечисленного набора продуктов можно приготовить достаточно много вкусных блюд.

Например, можно составить свой рацион следующим образом: на завтрак смешать 100 г творога с 1/2 стакана свежей, мороженой или сушеной (в любом виде она сохраняет все свои полезные свойства!) черники и залить 1 /2 стакана кефира. На второй завтрак залить 1 /2 стакана черники таким же количеством кефира, на обед можно съесть то же самое, что и на завтрак, на полдник чернику залить 100 г йогурта (перемешав в блендере), на ужин – опять черника и кефир. Если перед сном все-таки хочется есть – черника и кефир. Пить можно воду и чай без сахара.

Можно воспользоваться и более длительной, недельной, черничной диетой. Естественно, она более разнообразна. В добавление к чернике разрешаются другие ягоды и фрукты: земляника, малина, голубика, брусника, яблоко, груша. Запрещены только бананы и виноград. Но хотя бы 1 /2 стакана черники съедайте обязательно! И не забывайте о стакане воды за 15 мин до еды!

Приведу примерное меню семидневной черничной диеты.

1-й день

Завтрак: 1 стакан черники, тост из зернового хлеба с ломтиком сыра.

2-й завтрак: 1/2 стакана черники.

Обед: 1 /2 стакана черники, суп из зеленых овощей и трав (сельдерей, капуста, укроп, петрушка, цукини, базилик), кусочек зернового хлеба, 100 г вареного риса (без соли!).

Полдник: 1 /2 стакана черники, заправленной 1 /2 стакана кефира.

Ужин: 150 г гречневой каши (лучше всего запаренной), стакан кефира.

2-й день

Завтрак: 1 стакан черники, заправленной 1/2 стакана кефира.

2-й завтрак: 1/2 стакана черники, яйцо, сваренное вкрутую.

Обед: 1/2 стакана черники, салат из свежих помидоров, огурцов и зелени, заправленный 1 ст. л. оливкового масла, 200 г отварной рыбы.

Полдник: тертая морковь, заправленная 1–2 ст. л. оливкового или льняного масла.

Ужин: 1 /2 стакана черники, заправленной нежирным йогуртом, 100 г отварного риса.

3-й день

Завтрак: 1 стакан черники, заправленной 2 ст. л. очищенных подсолнечных или тыквенных семечек и кефиром.

2-й завтрак: 1/2 стакана черники, разбавленной ложкой меда.

Обед: 1/2 стакана черники, 200 г отварной рыбы, 100 г отварного риса.

Полдник: 1/2 стакана черники, взбитой со 100 г йогурта и ложкой меда.

Ужин: фруктовый салат (черника плюс любые ягоды и фрукты), заправленный йогуртом или кефиром.

4-й день

Завтрак: 1 стакан черники, заправленной кефиром, тост из зернового хлеба, одно вареное яйцо.

2-й завтрак: 1/2 стакана черники, смешанной со 100 г нежирного творога.

Обед: 200 г отварной куриной грудки, суп из любых зеленых овощей и трав.

Полдник: черничный коктейль (1/2 стакана черники, взбитой со 100 г йогурта и ложкой меда).