Книга Готовим с блендером, кухонным комбайном, миксером - Дарья Нестерова

Мясо курицы с консервированными кабачками и зеленым горошком

Ингредиенты

300 г вареного мяса курицы, 200 г консервированных кабачков, 100 г консервированного зеленого горошка, 2 сваренных вкрутую яйца, 70 г сметаны, 70 г майонеза, 1 столовая ложка рубленой зелени укропа и петрушки, 1/ 4чайной ложки сахара, перец, соль.

Способ приготовления

Мясо нарезать кусочками на комбайне. Яйца очистить и измельчить. Кабачки нарезать ломтиками.

Для приготовления соуса майонез смешать в комбайне со сметаной, солью, перцем и сахаром, добавить зелень укропа и петрушки.

Соединить мясо с кабачками и зеленым горошком, перемешать, выложить на блюдо, посыпать рублеными яйцами, полить соусом.

Паштеты для кухонного комбайна

Паштет из лосося и зеленого горошка

Ингредиенты

Для крема из лосося: 400 г филе лосося, 3 яйца, 100 мл сливок, розовая паприка, кайенский перец, соль.

Для крема из горошка: 300 г замороженного зеленого горошка, 25 г мелко нарубленной петрушки, 2 яйца, 25 мл сливок, 25 мл коньяка, жир для смазки формочек, соль.

Способ приготовления

Филе лосося промыть, очистить, измельчить в кухонном комбайне. В полученную массу добавить яйца, сливки и специи.

Горошек отварить в подсоленной воде в течение 5 минут, слить воду, из горошка приготовить пюре, используя кухонный комбайн.

Добавить в массу коньяк, яйца, сливки

и зелень, смешать в комбайне.

Формочки для паштетов смазать жиром, заполнить до половины лососевым кремом, выложить сверху пюре из горошка и снова смазать оставшимся лососевым кремом. Накрыть формочки и установить в противень, наполненный водой. Запекать в духовке или микроволновой печи до готовности.

Паштет с творогом и зеленью

Ингредиенты

250 г творога, 250 г зеленого лука, 10 г сливочного масла, 250 мл кефира, 1 пучок зелени укропа, соль.

Способ приготовления

Зелень укропа и зеленый лук вымыть и нарубить на комбайне. Творог измельчить с помощью кухонного комбайна, посолить, добавить зеленый лук, влить кефир, перемешать. Паштет выложить в смазанную сливочным маслом форму, поставить в прохладное место на 2 часа, посыпать оставшейся зеленью укропа и подать к столу.

Паштет из маринованной сливы и картофеля с зеленью петрушки

Ингредиенты

200 г маринованной сливы, 2 сваренных в мундире клубня картофеля, 100 г сыра, 1 столовая ложка измельченной зелени петрушки, 100 г майонеза, 50 г сливочного масла, соль.

Способ приготовления

Картофель очистить. Сыр измельчить в комбайне. Сливу и картофель измельчить в комбайне, посолить, смешать с зеленью петрушки, майонезом и размягченным сливочным маслом, выложить в форму, поставить в прохладное место на 1 час, посыпать тертым сыром.

Паштет из брынзы, маринованных стрелок чеснока и грецких орехов

Ингредиенты

200 г брынзы, 200 г сливочного масла, 50 г маринованных стрелок чеснока, 50 г ядер грецких орехов.

Способ приготовления

Чеснок очистить, вымыть и растолочь. Брынзу измельчить в комбайне вместе с орехами, смешать с размягченным сливочным маслом, добавить чеснок, выложить в форму, поставить в прохладное место на 2 часа.

Паштет из консервированной горбуши и помидоров с зеленью укропа

Ингредиенты

300 г консервированной в масле горбуши, 4 помидора, 2 луковицы, 100 г майонеза, 1 пучок зелени укропа, 1/ 2лимона, перец.

Способ приготовления

Помидоры вымыть и разрезать пополам. Лук очистить, вымыть и разрезать на 4 части.

Зелень укропа вымыть и крупно нарезать на комбайне. Лимон вымыть, очистить и нарезать тонкими ломтиками.

Горбушу измельчить в комбайне вместе с помидорами, луком и зеленью укропа, поперчить, перемешать с майонезом, выложить на блюдо, украсить ломтиками лимона.

Паштет из консервированного тунца с мягким тофу, корейской морковью и зеленью петрушки

Ингредиенты

1 банка консервированного тунца для салатов, 200 г мягкого тофу, 1 луковица, 50 г корейской моркови, 50 г майонеза, 30 мл соевого соуса, 1 пучок зелени петрушки, 1 столовая ложка растительного масла, перец.

Способ приготовления

Лук очистить, вымыть, мелко нарезать и обжарить в растительном масле. Зелень петрушки вымыть. Консервированный тунец смешать в комбайне с размятым тофу, луком, морковью, перцем, майонезом и соевым соусом.

Смесь выложить в форму и поставить в прохладное место на 1 час, украсить веточками петрушки.

Салат из консервированной рыбы и яиц с рисом и зеленью

Ингредиенты

250 г консервированной в масле рыбы, 3 сваренных вкрутую яйца, 50 г вареного риса, 1 луковица, 100 г майонеза, 1 пучок зелени петрушки, перец, соль.

Способ приготовления

Лук очистить, вымыть и измельчить в комбайне. Яйца очистить и мелко нарезать. Зелень петрушки вымыть. Рыбу размять вилкой, смешать в комбайне с рисом, яйцами и луком, выложить в салатник, посолить, поперчить, заправить майонезом, украсить веточками петрушки.

Паштет из говяжьей печени и ветчины с маринованными грибами, морковью и яйцами

Ингредиенты

500 г говяжьей печени, 200 г ветчины, 200 г сливочного масла, 200 г маринованных маслят, 1 морковь, 1 луковица, 2 яйца, 60 мл растительного масла, перец, соль.

Способ приготовления

Яйца смешать в комбайне. Морковь и лук очистить, вымыть и крупно нарезать на комбайне.

Говяжью печень промыть, очистить от пленок, нарезать, посолить, обжарить в растительном масле, влить немного воды, добавить перец, лук, морковь и тушить до готовности.

Ветчину, печень, лук, грибы и морковь дважды измельчить в комбайне, растереть со сливочным маслом, добавить яйца и влить немного оставшегося от тушения соуса.