Книга Здоровое сердце - Патриция Брэгг

Бобовые — фасоль, чечевицу, соевые бобы, горох, — можно включать в состав блюд несколько раз в неделю, они богаты растительными белками. Особенно полезна соя, в которой содержится большое количество комплексного витамина В, а также лецитина, вещества, совершенно незаменимого в организме.

Лецитин обладает рядом замечательных свойств. Он гомогенизирует жиры, нормализуя таким образом их уровень в крови. От наличия в организме одного из важнейших компонентов лецитина, фосфолипида, в значительной степени зависит нормальная работа нервной и лимфатической систем.

Советы по составлению меню на каждый день

Вам потребуется некоторое время для того, чтобы перейти от нездорового питания к здоровому. Процесс перехода может затянуться, так как у каждого организма свои особенности, и все же ничего, кроме пользы, эти перемены не принесут!

Когда вы уясните, что каждая клетка вашего тела — это целая мини-фабрика, нуждающаяся в постоянной энергетической поддержке, вы, наконец задумаетесь о качестве продуктов, которые вы едите.

Доктор И. Д. Нолан.

Как составить свое меню так, чтобы не нарушать правила натурального питания? Тем людям, которые привыкли есть три раза в день, я предлагаю следующие варианты.

Меню № 1

Завтрак

Свежие фрукты, цельнозерновой хлеб с натуральным подсластителем, заменитель кофе или травяной чай.

Второй завтрак Блюдо из рыбы или мяса и птицы — тушеное или вареное, но не жареное; овощной салат; отварные овощи, фрукты, на десерт — заменитель кофе или травяной чай.

Обед

Овощной или фруктовый салат; любое блюдо из отварного мяса, рыбы или птицы; вареные овощи, фрукты. На десерт — фрукты, заменитель кофе, чай травяной.

Меню № 2

Завтрак

Свежие или отварные овощи, фрукты, сваренное вкрутую яйцо, 2 кусочка хлеба, травяной чай.

Второй завтрак Кусочек запеченной говядины, овощной салат, пюре из яблок, подслащенное медом, травяной чай.

Обед

Овощной салат из помидоров, латука, огурцов, свеклы, приправленный лимоном или маслом, любой отварной овощ, зеленый перец, фаршированный бурым рисом. На десерт — финики, заменитель кофе, травяной чай.

Меню № 3

Завтрак

Свежие или вареные фрукты, булочка из отрубей с медом, чай, заменитель кофе.

Второй завтрак Овощной салат, кукуруза в початках, картофель печеный и печеное яблоко.

Обед

Любое мясное или рыбное блюдо; мясо птицы, запеченное или отварное; запеченные баклажаны, отварные помидоры, сырые овощи и фрукты, фруктовый салат. На десерт — фрукты, заменитель кофе, чай травяной.

Кроме того, приведу здесь два рецепта полезных натуральных блюд, которые моя семья активно использует в своем ежедневном питании.

Каша из цельного зерна

По утрам мы едим кашу из цельного зерна, в которую добавляем ломтики банана, мед и соевое молоко.

Для приготовления соевого молока нужно смешать 1 ст. ложку чистого соевого порошка со 100 г холодной дистиллированной воды.

Это простое блюдо не только приятно на вкус, но и необычайно полезно для здоровья!

Напиток бодрости и здоровья

Этот волшебный напиток я рекомендую пить один раз в день. Для его приготовления нужно смешать следующие ингредиенты:

• 1 ч. ложку пивных дрожжей,

• 1 ч. ложку порошка ванили,

• 2 ст. ложки соевого порошка,

• 1 банан или любой другой спелый фрукт (по сезону),

• 1 ч. ложку меда,

• 1 ст. ложку лецитинового порошка.

К получившейся смеси нужно добавить холодную дистиллированную воду или сок двух-трех апельсинов, после чего все тщательно перемешать миксером.

Этот вкусный напиток обеспечит вас зарядом бодрости и оптимизма на целый день. Он очень питателен, и я обычно выпиваю его вместо завтрака, во время ленча или в любое другое время днем.

Пейте правильно

Самая идеальная вода — дистиллированная

Чтобы иметь чистые, эластичные сосуды и хорошее кровообращение, нужно не только правильно питаться, но и правильно пить. Жидкости, которые поступают в наш организм, должны быть очищенными и питательными.

Я рекомендую ежедневно выпивать по шесть-восемь стаканов дождевой или дистиллированной воды. Чистая дождевая вода — идеальное питье для человека. Если нет возможности найти такую воду, можно покупать в аптеке дистиллированную (дождевая вода и есть дистиллированная, только естественным путем).

Дождевая или дистиллированная вода не содержит неорганических веществ, которые могут откладываться на стенках сосудов. Кстати говоря, в той же ключевой или речной воде такие вещества есть. Будучи нерастворимыми, попадая в наш организм, они разъедают кровеносные сосуды подобно ржавчине, истачивающей водопроводные трубы изнутри.

Чем опасна жесткая вода

Человеческий организм имеет обширную кровеносную систему. Все кровеносные сосуды, а особенно артерии, должны быть чистыми, для того чтобы кровь могла свободно проходить по ним, обеспечивая сердцу возможность работать ритмично и эффективно.

Но предположим, что человек пьет только жесткую воду (это делает большинство из нас). В таком случае на внутренних стенках его кровеносных сосудов откладываются неорганические вещества, которые не усваиваются организмом. Это означает, что количество крови, достигающей сердечной мышцы, уменьшается. Отделы сердца, испытывающие нехватку животворящей крови, не могут функционировать так, как прежде. Рано или поздно один из них перестает работать, и развивается сердечный приступ, который может оказаться роковым для человека.

Такие закупорки могут образовываться как в артериях, так и в других сосудах. Если они образуются в сосудах, идущих к мозгу, человеку грозит инсульт, сопровождающийся параличом.

Мелочи подобны сорнякам: чем дольше мы их не замечаем, тем сильнее они разрастаются.

При атеросклерозе кровеносные сосуды становятся жесткими и хрупкими, теряя свою эластичность и гибкость из-за внутренних отложений. Сердечно-сосудистая система может быть заблокирована в такой степени, что кровь не может пройти по сосудам или проходит в недостаточном количестве.

Большинство людей считают, что сосуды становятся более уязвимыми с возрастом. Но давайте не будем подменять понятия; время само по себе не может нанести вреда нашему организму. Не стоит обвинять возраст во всех ваших трудностях! Виновником вы можете называть разве что себя самого, если до сих пор не сочли нужным начать заботиться о своем уникальном организме, подаренном вам природой.