Книга Моя жизнь - сыроедение. Книга реальных историй и рецептов - Марина Гладких
Шрифт:
Интервал:
Закладка:
Состав
Свежие листья кресс-салата очень богаты минеральными солями калия, кальция, фосфата, йода, железа, магния, серы, меди. Содержат витамин С, каротин и витамины группы В, а также горчичное эфирное масло, включающее гликозид пропсолин и придающее листьям специфический запах и вкус.
Размножение
Кресс-салат размножается семенами. Всходы появляются на 4–5-й день после сева. Несмотря на то что растение употребляют лишь в свежем виде, кресссалат можно есть в течение всей зимы. Для этого его сеют, например, на тарелку, покрытую слоем ваты. Недели через две уже появляются молодые листья.
Свойства
Кресс-салат употребляют при заболеваниях дыхательных путей, для улучшения аппетита, укрепления нервной системы. Он улучшает пищеварение, сон, снижает кровяное давление, обладает мочегонным свойством. Сок, выжатый из растений, используют как противоцинготное средство и при малокровии. Порошок из толченых семян применяют вместо горчичников.
Рецепт зеленого коктейля из кресс-салата очень прост: чашка кресс-салата, один банан, чашка воды.
Приятного аппетита!
Ваге Даниелян
Ваге Даниеляну из Еревана уже 91 год, его сыроедческий стаж – 40 лет.
Ваге родился 14 января 1920 года в Западной Армении в городе Константинополь (теперь Турция), в семье врача-терапевта. Десять лет жизни провел в сталинских концлагерях. По его словам, «за 10 лет, живя в аду, потерял все свое здоровье».
Ваге Даниелян – преподаватель, переводчик, прекрасно владеет несколькими языками – английским, немецким, французским. Однажды к нему в руки попала книга Атерова, после прочтения которой он принял решение стать сыроедом.
Начиная с 1963 года Ваге Даниелян читал лекции по теме натуральной (естественной) гигиены.
С 1969 года занимается бегом, участвовал в пробегах и марафонах. Виртуозно играет на скрипке.
Валентин Николаев
Валентину Юрьевичу Николаеву 76 лет, его стаж сыроедения – 33 года (с 8 марта 1977 года). Валентин Николаев – автор книги «Выбор пищи – выбор судьбы», в которой он рассказывает о своем опыте борьбы за здоровье и об основных продуктах, которые вызывают болезни у детей и взрослых.
Адрес его сайта «Жизнь по законам природы» – www.poprirode.ru.
Валентин Юрьевич – сын известного доктора, изучавшего и успешно применявшего лечебное голодание, основателя метода разгрузочно-диетической терапии (РДТ), профессора Юрия Сергеевича Николаева.
В своей небольшой, но очень содержательной книге «Выбор пищи – выбор судьбы» В. Николаев описывает простой, надежный и эффективный способ, который поможет каждому обрести здоровье. Его советы особенно пригодятся родителям и всем, кто растит и воспитывает детей. У Валентина Юрьевича пятеро сыновей, которым от 51 года до 17 лет, и дочь 45 лет.
Викторас Кульвинскас
Викторас Кульвинскас (Viktoras Kulvinskas) – пионер движения сыроедения и передовой исследователь. Автор книги «Жить и выживать – пособие для XXI века». В конце 1960-х совместно с Энн Вигмор основал Институт Здоровья Гиппократа (Hippocrates Health Institute). Помимо этого, Викторас уже более 40 лет славится своей приверженностью сыроедению. Директор Фонда выживания, а также автор многочисленных статьей, опубликованных в ряде журналов (среди которых Vegetarian Voice, Vegetarian Times, Vegetarian World, Health Street Journal, Alternatives). Викторас проводит научные исследования в области диетологии.
Виктория Бутенко
Виктория Бутенко (Victoria Boutenko) – автор бестселлера «Зелень для жизни», который был переведен на 26 языков, и других популярных книг – «Семья сыроедов», «Двенадцать ступеней к сыроедению», «Революция зеленых коктейлей» и «Кулинарная книга семьи сыроедов».
Семья Бутенко перешла на сыроедение в 1994 году, когда все они серьезно заболели. Сыроедение позволило им избавиться от диабета, аритмии, астмы, артрита, избыточного веса. Обо всем этом Виктория подробно рассказала в своей книге «Зелень для жизни».
Виктория Бутенко – автор многочисленных книг по сыроедению и бестселлера «Зелень для жизни»
В течение многих лет Виктория занимается вопросами здорового питания. Она ездит по всему миру, обучая людей сыроедению и употреблению изобретенных ею чудесных зеленых коктейлей, приготовленных из фруктов, зелени и воды.
Основываясь на последних научных исследованиях, Виктория Бутенко объясняет многочисленные преимущества сыроедения по сравнению с пищей, подвергнутой тепловой обработке.
Переход к сыроедению – это больше, чем просто выключение плиты. Такое радикальное изменение питания влияет на все аспекты нашей жизни. Виктория учит гуманно относиться к природе, ценить поддержку единомышленников и дружить с теми, кто не разделяет ваши взгляды.
Виктория Бутенко проживает в городе Ашланд штата Орегон. Она читает лекции, посвященные здоровому образу жизни и сыроедению, в Университете Южного Орегона, а также ездит со своими лекциями по всему миру.
Виктория ведет постоянные научные исследования в области естественного оздоровления человека. О результатах этих исследований она рассказывает в своих книгах, лекциях и в Интернете.
Сайт Виктории Бутенко: www.rawfamily.com.
Габриэль Казенс
