Книга Блюда, которые не полнят. Рецепты низкокалорийной кухни - Ольга Трюхан
Шрифт:
Интервал:
Закладка:
2. Яйца очищают и измельчают.
3. Зеленый лук мелко нарезают и соединяют с капустой и яйцами.
4. Салат солят, перчат, заправляют майонезом, перемешивают и подают на стол.
На 5 порций
Калорийность 1 порции – 100 ккал
Ингредиенты
Мясо курицы жареное – 200 г
Ветчина куриная – 150 г
Горошек зеленый консервированный – 100 г
Сметана – 50 г
Майонез низкокалорийный – 50 г
Яйца – 4 шт.
Зелень укропа измельченная – 20 г
Зелень петрушки – 5 г
Соль и перец по вкусу
Способ приготовления
1. Мясо птицы и ветчину нарезают небольшими кусочками.
2. Яйца варят вкрутую, остужают, очищают от скорлупы и измельчают (одно яйцо следует оставить для украшения).
3. Подготовленные ингредиенты соединяют, добавляют к ним консервированный горошек и укроп, солят, заправляют сметаной и майонезом и перемешивают.
4. Перед подачей на стол салат украшают веточками петрушки и дольками одного яйца.
На 5 порций
Калорийность 1 порции – 112 ккал
Ингредиенты
Мясо отварное – 200 г
Ветчина говяжья – 100 г
Язык отварной – 100 г
Огурцы соленые – 100 г
Яйцо – 1 шт.
Сметана – 50 г
Зелень петрушки – 10 г
Соль по вкусу
Способ приготовления
1. Мясо, ветчину и язык нарезают небольшими кусочками.
2. Яйцо отваривают вкрутую, остужают, очищают и измельчают.
3. Огурцы очищают от кожицы и нарезают кубиками.
4. Все ингредиенты соединяют, солят, заправляют сметаной, хорошо перемешивают и выкладывают в салатник.
5. Перед подачей на стол салат украшают измельченной зеленью петрушки.
На 5 порций
Калорийность 1 порции – 76 ккал
Ингредиенты
Огурцы – 300 г
Листья одуванчика – 100 г
Салат листовой – 100 г
Щавель – 100 г
Сметана – 100 г
Зелень укропа – 15 г
Соль по вкусу
Способ приготовления
1. Листья одуванчика нарезают и выдерживают 1 ч в холодной воде.
2. Салат, щавель и зелень укропа мелко нарезают.
3. Соединяют измельченные листья одуванчика, нарезанные кубиками огурцы, зелень укропа, салат, щавель, сметану и соль. Все перемешивают, перекладывают в салатник и подают на стол.
На 5 порций
Калорийность 1 порции – 70 ккал
Ингредиенты
Помидоры – 1 кг
Лук зеленый – 15 г
Сметана – 200 г
Соль по вкусу
Способ приготовления
1. Помидоры моют, удаляют плодоножки, нарезают дольками или кружочками.
2. Лук моют, просушивают и мелко рубят.
3. Все ингредиенты смешивают, добавляют соль и заправляют сметаной.
На 5 порций
Калорийность 1 порции – 100 ккал
Ингредиенты
Колбаса вареная – 200 г
Ветчина куриная – 100 г
Лук репчатый – 50 г
Огурцы маринованные – 200 г
Масло растительное – 20 мл
Сок лимонный – 10 мл
Горчица – 0,5 ч. л.
Соль и перец по вкусу
Способ приготовления
1. Репчатый лук очищают, нарезают полукольцами и обдают кипятком, чтобы удалить горечь.
2. Колбасу и ветчину нарезают небольшими кусочками, соединяют с луком и измельченными огурцами.
3. Для приготовления заправки смешивают растительное масло, лимонный сок, горчицу, соль и перец. Заправляют полученной смесью салат.
На 5 порций
Калорийность 1 порции – 83 ккал
Ингредиенты
Капуста белокочанная – 0,5 кг
Масло растительное – 10 мл
Сок лимонный – 50 мл
Соль – 5 г
Способ приготовления
1. Капусту моют, шинкуют, солят, перетирают руками до появления сока и выкладывают в салатник.
2. Затем вливают в капусту свежевыжатый лимонный сок, оставляют на 30 мин для пропитывания, после чего заправляют растительным маслом и подают на стол.
На 5 порций
Калорийность 1 порции – 75 ккал
Ингредиенты
Телятина отварная – 300 г
Грибы маринованные – 100 г
Майонез низкокалорийный – 100 г
Яйца – 2 шт.
Огурцы соленые – 100 г
Зелень петрушки – 10 г
Горчица – 5 г
Соль и перец по вкусу
Способ приготовления
1. Вареное мясо нарезают мелкими кусочками.
2. Яйца отваривают вкрутую, остужают, очищают от скорлупы и измельчают.
3. Огурцы и грибы нарезают соломкой.
4. Подготовленные ингредиенты соединяют, солят, перчат, заправляют майонезом, смешанным с горчицей.
5. Перед подачей на стол салат украшают зеленью петрушки.
На 5 порций
