Книга Быть здоровым в нашей стране - Павел Евдокименко

Но длительное употребление витамина С в больших дозах может спровоцировать развитие оксалатных камней в почках или камней в желчном пузыре. Кроме того, передозировка витамина С может привести к головным болям, нервозности, повышению артериального давления. Нередко появляется кожная сыпь.

У беременных употребление избыточных доз витамина С может приводить к патологиям развития плода и даже к выкидышам. У детей от употребления мегадоз витамина С часто случаются аллергии.

Кстати, помните таблетки аскорбинки, которые в восьмидесятые годы продавались в советских аптеках? Вкусные были таблетки. Многие дети их втихаря покупали и съедали по пачке за раз. А потом чесались и пугали своих родителей неизвестно откуда взявшейся сыпью.

«Так все-таки: надо пить витамин С в таблетках или не надо? Может быть, витамин С полезен, если пить его не в таких больших количествах, как советовал Полинг?» — спросите вы меня.

Если приспичило, пейте. Рекомендуемые суточные дозы витамина С: 30–60 мг.

НО ВООБЩЕ-ТО В ЕЖЕДНЕВНОЙ ДИЕТЕ, СОДЕРЖАЩЕЙ ОВОЩИ И ФРУКТЫ, ВИТАМИНА C ВПОЛНЕ ДОСТАТОЧНО.

Скажем, 100 грамм свежей капусты уже содержит от 20 до 50 мг аскорбиновой кислоты. В квашеной капусте витамина С тоже много.

А картошка? Помните про картошку? Плюс еще помидоры, зеленый лук, шпинат. Апельсины, лимоны, мандарины. Ягоды, наконец. Да всех источников витамина С на нашем столе сразу и не перечислишь. И вы еще думаете, что вам его не хватает? Это вряд ли. Вот каких витаминов вам и в самом деле может не хватать — это витаминов группы В.

К ним и переходим.

Глава 9

Покормите меня витаминами!

Витамины я люблю —

быть здоровым я хочу

Детская поговорка

Витамины группы В — водорастворимые. Как и витамин С, они быстро выводятся из организма почками вместе с мочой. Потому передозировки витаминов группы В у людей практически не бывает.

А вот нехватка этих витаминов у современных людей случается довольно часто. Связано это с тем, что у некоторых людей витамины группы В либо плохо усваиваются организмом, либо чересчур быстро расходуются.

ПРИЧИНЫ, ПО КОТОРЫМ ВИТАМИНЫ ГРУППЫ В ПЕРЕСТАЮТ УСВАИВАТЬСЯ ОРГАНИЗМОМИЛИ БЫСТРО РАСХОДУЮТСЯ:

— хронический алкоголизм и злоупотребление пивом;

— сахарный диабет, тиреотоксикоз;

— длительное нервное напряжение, стресс!!!

— умственное или физическое переутомление;

— тяжелая физическая работа;

— однообразное питание продуктами из зерна тонкого помола (хлеб, блины, пироги, макароны) и вообще избыток углеводов в пище;

— болезни печени и поджелудочной железы;

— заболевания кишечника, например хронический колит, энтероколит, синдром раздраженного кишечника;

— удаление части кишечника (состояние после резекции тонкой кишки);

— глисты; — вегетарианство;

— беременность;

— старость;

— прием антибиотиков.

Проявляется нехватка витаминов этой группы часто совсем неспецифичными симптомами: слабостью, повышенной раздражительностью, вспыльчивостью, ухудшением сна, иногда — тошнотой.

Но все перечисленные симптомы, помимо авитаминоза, также свойственны и многим другим болезням. Да что там говорить, эти симптомы могут появиться просто от затянувшегося стресса или от хронического переутомления. От синдрома хронической усталости, как любят называть это состояние врачи.

В общем, диагностика по таким «неэксклюзивным» симптомам нас не устраивает. А есть какие-то «эксклюзивные», исключительные симптомы, которые помогут понять, что у вас действительно нехватка витаминов группы В?

Да, есть. Между прочим, очень даже эксклюзивные симптомы, которые трудно спутать с чем-то другим.

Какие есть признаки нехватки витамина В1 (дефицит тиамина)?

К числу ранних симптомов нехватки этого витамина относят изменения языка. Язык меняет свой цвет: он становится тёмно-красным. Причем ярко-темно-красным, ни с чем не спутаешь.

Еще при нехватке витамина В1 появляется болезненность икроножных мышц.

Снижается чувствительность ног к теплу, холоду и боли. Появляется общая зябкость, человек часто мерзнет. В более тяжелых случаях страдает сердце — возникает учащенное сердцебиение (тахикардия), появляются одышка, боли в области сердца и отеки ног.

У детей отчётливо выражены изменения со стороны нервной системы: они становятся капризными, быстро утомляются, жалуются на неопределённые боли по ходу нервов.

Какие бывают признаки нехватки витамина В2 (дефицит рибофлавина)?

Один из самых заметных симптомов нехватки витамина В2 — трещины в углу рта (заеды). А еще — стоматит, появление болезненных белесых язвочек во рту. Количеством от одной до пяти-шести.

Правда, надо отметить, что такие же симптомы могут возникнуть и при нехватке витамина В6.

На что еще тогда обращаем внимание? При дефиците витамина В2 часто возникает себорея. А еще очень специфичные изменения кожи: утолщается и начинает шелушиться кожа век, ушных раковин, крыльев носа и носогубных складок. Вот такое утолщение и шелушение этих мест уже трудно перепутать с чем-то еще.

Особенно если присоединяются и другие симптомы нехватки витамина В2: воспаление глаз (конъюнктивит), светобоязнь, слезотечение, снижение зрения.

Вдобавок к перечисленным неприятностям больные часто жалуются на парестезии (мурашки и покалывания по телу) и мышечную слабость. У маленьких детей могут наблюдаться судороги.

Какие симптомы возникают при нехватке витамина В3 (он же витамин РР, ниацин, никотиновая кислота)?

Нехватка витамина В3, или пеллагра, в наших краях встречается редко. А вот южноамериканские индейцы этой болезнью до сих пор болеют часто.

Ведь причина пеллагры — питание практически одной только кукурузой и низкое содержание белков в пище. А как раз кукурузу многие бедные индейцы до сих пор едят как основное блюдо — на завтрак, обед и ужин; в виде лепёшек, каши и бог знает еще чего. С мясом у южноамериканских бедняков тоже напряженка.