Книга Барбекю. Шашлык из мяса - Сергей Кашин

Затем баранину раскладывают на решетку и жарят над раскаленными углями до готовности. Перед подачей на стол мясо посыпают репчатым луком из маринада.

Барбекю из кролика

Ингредиенты:

• 250 г кроличьего мяса,

• 20 г свиного шпика,

• 50 г сметаны,

• 40 г маргарина,

• соль.

Способ приготовления:

Мясо кролика промывают, нашпиговывают свиным салом, солят, смазывают сметаной и жарят на решетке, протертой кусочком маргарина. Перед подачей поливают мясо выделившимся соком.

В качестве гарнира можно приготовить рис, картофельное пюре или макаронные изделия.