Книга 200 вопросов от желающих похудеть и 199 ответов на них - Алла Маркова

Но очищать (речь идет только об очищении, а не о диете) организм рисом можно не всем. Противопоказаниями являются запоры, геморрой, сахарный диабет. Во всех остальных случаях рис – прекрасное средство нормализации обмена веществ, приведения в норму подвижности суставов и работы мочевыделительной системы. Он помогает и при суставных болях, подагре, ожирении. Но нельзя забывать об одном важном условии: при проведении очистки рисом, так же как и при рисовой диете, существует опасность вместе со шлаками и солями вывести из организма и необходимые ему минералы. Поэтому повторяю: в процессе рисового очищения обязательно пейте зеленый чай и воду с добавлением морской соли и яблочного уксуса. Это поможет сохранить в организме необходимый запас минералов и, прежде всего, солей калия, регулирующего работу сердечной мышцы.

• Сахар

98. Чего только не вычитаешь в нашей прессе, недавно, например, я в какой-то газетке, купленной в метро, прочитала, что люди худеют на сахарной диете. Это правда? А как же диабет?

При диабете сахарную диету, конечно, использовать нельзя. Вообще, любые нарушения с уровнем сахара в крови делают эту диету неприемлемой. И людям с заболеваниями эндокринной системы, со сниженным иммунитетом о сахарной диете лучше не думать. Но, в принципе, сахарная диета может помочь при заболеваниях печени и почек, так как отсутствие белков и жиров в пище дает почкам и печени необходимый отдых. А самое главное, что сахарная диета может помочь избавиться от пары-другой килограммов. Но, возвращаясь к Вашему вопросу, хочу посоветовать обратиться с этим вопросом к Вашему лечащему врачу.

99. Что такое сахарная диета?

Это диете на сладком чае. В течение дня необходимо выпивать 5 стаканов сладкого чая (на 200 мл чая – 30 г сахара). Кроме сладкого чая, можно дополнительно выпивать до 1,5 л негазированной воды. Держаться на такой диете можно 1–2 дня с периодичностью 1 раз в месяц. Выходить из диеты необходимо постепенно, не напрягая организм. В рацион вначале стоит включить легкий салат и фрукты, затем перейти к кашам на воде и только после этого можно постепенно включать блюда из своего привычного меню.

100. Дочка по пятницам устраивает себе разгрузочные дни: пьет только сладкий чай. Я боюсь, что она себя доведет до голодных обмороков. Я права?

Нет, голодные обмороки Вашей дочери, скорее всего, не грозят. Сахар – это углевод, а значит, источник быстрой энергии, необходимой организму для поддержания нормального состояния. Но, если у Вас есть какие-то серьезные опасения за здоровье дочери, посоветуйте ей в разгрузочные дни на чае поменьше двигаться, по крайней мере, не делать никаких пробежек, зарядок и других длительных физических упражнений.

• Свекла

101. Как проводить свекольную диету?

Для проведения свекольной диеты Вам надо будет одно из основных блюд в своем рационе заменить салатом из свеклы. И придерживаться такого рациона 1 неделю. В салат можете добавить свежий огурчик, орехи, морковь и заправить растительным маслом. И еще пейте свекольный сок. Каждый раз перед едой, примерно за полчаса, выпивайте немного этого напитка. Начните с 1 ст. ложки и к концу недели доведите его количество до 0,5 стакана. В течение этой недели необходимо сократить до минимума потребление животных жиров. Нельзя употреблять алкогольные напитки.

• Сельдерей

102. Каких только диет для нас, толстяков, не навыдумывали… Но вот почему-то сельдерейная диета меня больше всех испугала. Что надо есть один сельдерей? Да я лучше удавлюсь…

Не надо давиться, и есть один сельдерей тоже не надо. Сельдерейная диета рассчитана на 1 неделю, во время которой следует есть фрукты (виноград и бананы нельзя) и овощи (кроме картофеля). А где же сельдерей, спросите Вы? Он должен присутствовать в Вашем ежедневном рационе в виде супа. И это обязательное условие! Рецепт супа из сельдерея разработали американские хирурги для того, чтобы перед предстоящей операцией страдающие ожирением люди могли похудеть.

Рецепт очень простой.

Мелко нарежьте 400 г стеблей сельдерея, 0,5 кг белокочанной капусты, 6 небольших луковиц, 3 помидора, 2 сладких перца. Сложите овощи в большую кастрюлю и залейте 3 л воды, добавьте соль и черный молотый перец по вкусу. Кастрюлю поставьте на огонь и доведите до кипения, варите 10 минут, затем огонь убавьте и варите до тех пор, пока овощи не станут мягкими. Сельдерейный суп прекрасно сжигает жиры, легко усваивается и к тому же вкусен!

Кроме супа, можете добавить в свой рацион еще и сельдерейный сок, который считается просто непревзойденным сжигателем жира.

• Суповые диеты

103. Говорят, что многие топ-модели используют именно суповые диеты. В чем смысл суповых диет? За счет чего идет похудение?

Суповые диеты низкокалорийны, за счет этого и идет похудение. К тому же супы обладают стимулирующим действием на желудочно-кишечный тракт и усиливают обменные процессы в организме. Суповые диеты довольно легко переносятся, но держать их не следует дольше, чем 1–2 недели, и использовать не чаще чем 1 раз в месяц.

104. Попробовала посидеть на суповой диете, за неделю скинула 4 кг, что для меня много, раньше я того не достигала, но тут, вероятно, еще массажи и баня помогли. А можно чем-то разнообразить суповую диету?

Суповая диета не означает, что надо целыми днями есть только супы. В эту диету можно включать фрукты или молочные продукты, постное куриное мясо и рыбу, а исключать из питания следует чай, кофе, сладкие, мучные, мясные продукты, алкоголь. Обязательно надо много пить воды (негазированной).

105. Что такое боннский супчик? Мне нужен рецепт.

1,5 л воды, 150 г репчатого лука, 150 г зеленого лука, 100 мл оливкового масла, 1 ст. ложка порошка карри, 1 ст. ложка измельченного тмина, 20 г свежего чеснока, 500 г белокочанной капусты, 170 г моркови, 170 г сельдерея, 300 г цветной капусты, 300 г помидоров, 2 кубика овощного бульона, 1 ст. ложка толченого кориандра, 2 высушенных стручка острого красного перца, 2 лавровых листа, 1 ч. ложка соевого соуса, немного свежего имбиря, зелень петрушки, кинзы.

Нарезанный тонкими полуколечками лук (вместе с зеленым) слегка обжарить в оливковом масле. Заправить порошком карри, тмином, чесноком и готовить на слабом огне. Затем добавить нарезанные кубиками морковь и сельдерей, а также нашинкованную белокочанную капусту, разделенную на соцветия цветную капусту и нарезанные помидоры. Все залить водой. Добавить кориандр, кубики бульона, лавровые листики, мелконарезанные стручки перца и остальные приправы из рецепта.

Употреблять суп можно 3 раза в день.

106. Как правильно готовить диетический овощной суп?

6 луковиц среднего размера, 4–5 помидоров (можно консервированных), 1 небольшой кочан капусты, 2 зеленых перца, 1 пучок сельдерея, 1 кубик овощного бульона.

Нарезать овощи, залить водой, приправить солью, перцем и острым соусом (по желанию). Кипятить на сильном огне 10 минут, добавить кубик бульона, затем уменьшить огонь и варить, пока овощи не станут мягкими.