Книга Чревоугодие - Тимур Шакиржанович Касымов

из большого завтрака или обеда мой бдительный инсулин использовал для синтеза жира. Скорее всего жира – «строения» из него он намного охотнее и быстрее возводит, чем мышцы (гликоген не учитываю).

В главе про БЖУ будет рассказ про сильный выброс инсулина из-за пищи с высоким гликемическим индексом. Но из-за пищи с низким индексом он тоже выбрасывается не слабее, если вы съедаете этой пищи много. Тут важна гликемическая нагрузка. При 3-разовом питании я получаю за один приём пищи, столько энергии, сколько мне нужно на 5-6 часов, моя суточная калорийность разбивается на 3 удобных для меня приёма. Гликемическая нагрузка не высокая – инсулин не бушует. А при 2–разовом, моя суточная калорийность разделится на 2 не удобных приёма пищи, потому что они будут больше, гликемическая нагрузка повысится и часть энергии уйдёт в жир. Голод придёт через те же 5-6 часов, несмотря на то, что съел я на 300-400 калорий больше. Ну конечно - эти калории просто запечатались инсулином на жировых складах.

С маленьким количеством углеводов, даже вообще без них – чтобы инсулин не бушевал, - я тоже пробовал. Калорийность сохранял, даже увеличивал за счёт жиров и белков. Легче, конечно, держаться до второго приёма пищи через 8-10 часов. Но это потому, что с самого утра не полную свою мощность запускаешь. Как черепаха ползёшь по дню. Тише едешь, короче, дальше будешь. А мне надо «громче едешь».

С малым количеством белка и жира, вообще, не вариант.

А если я сделаю два приёма пищи, таких же по калорийности, как при 3-разовом питании, то я не дополучу энергии, со всеми вытекающими отсюда последствиями.

Надеюсь, доступно объяснил. Попробуйте разные типы питания: от одно до сколько вашей душе угодно – разового, проанализируйте и выберите. Организм то у всех по-разному работает. Обмен веществ тоже разный.

Пищеварение влияет на многое – на ваше самочувствие, на иммунитет. Прекрасное пищеварение – это залог высокой продуктивности и отличного настроения человека. Даже Ницше указывал на важность хорошего пищеварения и обвинял плохое, называя его источником многих людских проблем.

Надо стремиться к тому, чтобы пищеварение отнимало как можно меньше времени и сил. Но при этом давало вам необходимую энергию и снабжало всем нужным для чудесной жизнедеятельности. Правильный именно для вас рацион, ферментированная и обработанная температурой пища вам в помощь.

Может ли капитан корабля отправить кушать сразу всю свою команду? А если вражеские корабли появятся из-за утёса? Вражеские корабли – это различные инфекции, стрессы, физические повреждения. И именно тот капитан, который не позволил уйти сразу всей команде наслаждаться стряпнёй кока, успешно будет противостоять этим напастям и не даст отправить себя на дно, в плен или в верфь на ремонт.

Кушать в одно и то же время благоприятно для организма, но не критично. Немного лучше просто будет усвоение, избежите некоторых - совсем малюсеньких, - неприятных ощущений. Если получается – придерживайтесь определённого времени, отклонились на 2-3 часа – ничего страшного.

А вот те продукты, которые вы годами привыкали есть на завтрак или наоборот на обед, ужин могут неплохо так подпортить безоблачную погоду вашего организма, если употребить их в другой приём пищи. Мне, например, яйца - которые я с детства ем с утра, - доставляют некоторые неудобства, если я съедаю их на ужин. Мясо и овощи никак не лезут с утра, а если залезут, то сильно потом возмущаются. У некоторых обращавшихся ко мне были аналогичные проблемы с этими же или другими продуктами. Организм ждёт некоторые яства в определённые приёмы пищи - сервирует стол, зажигает свечи… Не расстраивайте его)

Цельная пища

О, как я болел когда-то этим понятием. Начитался всякого. Ездил на фермерские рынки, покупал зёрна пшеницы прям из мешков. К мясу обязательно покупал печень, сердце, лёгкие. Ведь если разобраться, мясо – тоже не цельная пища. Вот, если бы корова была размером с кулак, вы бы её сварили целиком и съели бы всю – тогда да, - весь спектр витаминов и минералов получили бы.

Даже яйца не совсем цельные – скорлупу то выкидываем, а там кальций чистый – главный макроэлемент наш.

А цельнейшее молоко? Та корова с кулак то цельная – вот если бы мы съели молоко вместе с ней… Что-то уж сильно понесло меня)

Для тех, кто мало знаком с понятием «цельная пища», объясню. Цельная пища - это пища, которая прошла (или вообще не прошла) минимальные термические и химические обработки, разрезание, отделение, удаление и т.д. Короче целая, первозданная или недалеко ушедшая от такой. Появляется на фермах, плантациях, в лесах, морях и так далее.

Я старался кушать всё цельное, внушал себе, что теперь то энергия у меня выше, питательных веществ получаю больше. Но на самом деле ничего необычного по сравнению с прошлой жизнью (в которой я тоже ел много чего цельного (или почти цельного)) не ощущал. А – нет. Хуже стало. Во-первых - время тратил. Все эти зёрна, внутренности животных закупать ездил – в обычных магазинах их ведь нет. А во-вторых - не вкусно было. Может привык я к нецельной, немного обработанной пище. Тот же рис больше люблю белый, чем коричневый, гречку коричневую, а не зелёную. Овсяные хлопья предпочитаю, а не зёрна овса в оболочке.

Короче, отказался я от этого дела. Огромное нежелание кушать яичную скорлупу (так я её и не поел) навело меня на мысль, что все продукты – даже не очень-то и цельные, - взаимодополняющие.

Зачем мне кальций из скорлупы, когда я его прекрасно получаю из молочки? Зачем мне витамины группы В из оболочки зёрен, когда я их расчудесно получаю из той же коричневой гречки, яиц, мяса и овощей? Можно в достаточном количестве получать всё необходимое, пользуясь продуктами ближайших супермаркетов и рынков.

Не стану ни советовать, ни отговаривать. Если хотите попробуйте. Вреда, думаю, не будет. Зёрна только дольше варите цельные и с печенью не перебарщивайте - она сильно напичкана витаминами А и В12… Ах, да - если решитесь на то, до чего я так и не дошёл – употребить яичную скорлупу, - измельчите её сильно, прям в порошок сотрите.

А так,