Книга 365 рецептов. Блюда из хлебопечки - С. Иванова

Хлеб «К чаю»

Хлеб «С орешками»

• 300 г пшеничной муки

• 1 ч. ложка сухих дрожжей

• 1,5 ст. ложки сахара

• 1,5 ч. ложки соли

• 1 ст. ложка растительного масла

• 150 мл воды

• 50 мл молока

• 1 ст. ложка ядер семечек

• 1 ст. ложка измельченных орехов

Все ингредиенты аккуратно поместите в ведерко хлебопечки в том порядке, в котором они перечислены выше. Используйте для приготовления основной режим, корочка средняя.

Хлеб молочный с изюмом

• 1 ч. ложка сухих дрожжей

• 400 г пшеничной муки

• 50 г изюма

• 1 ч. ложка соли

• 1 ст. ложка сахара

• 30 г сливочного масла

• 280–300 мл молока

Предварительно вымойте и замочите на 2–3 часа изюм. Слейте воду, обсушите изюм. Все ингредиенты поместите в ведерко хлебопечки в том порядке, в каком они перечислены выше. Используйте для приготовления основной режим выпечки. Корочка средняя.

Хлеб ржано-пшеничный «Малиновый»

• 200 г ржаной муки

• 200 г пшеничной муки

• 1 ч. ложка сухих дрожжей

• 220 мл теплого компота или морса из малины

• 1 ст. ложка квасного сусла

• 0,5 ст. ложки растительного масла (лучше оливкового)

• 1 ч. ложка лимонного сока

• несколько ягод из малинового варенья

• 100 г изюма

Сусло смешайте с компотом, добавьте сок лимона. Поместите это в ведерко хлебопечки. Затем добавьте остальные ингредиенты, кроме малинового варенья, в том порядке, в котором они перечислены выше. Для выпечки используйте режим «Ржаной хлеб». Готовый хлеб по желанию можно украсить сверху ягодами из малинового варенья.

Хлеб с лимонным ароматом

• 150 г ржаной муки

• 250 г пшеничной муки

• 1,5 ч. ложки сухих дрожжей

• 2 ст. ложки сахара

• 0,5 ч. ложки соли

• 120 мл воды

• 120 мл апельсинового сока

• 1 ч. ложка тертой цедры лимона

• Для натирания готового хлеба: цедра ½ лимона

Все ингредиенты аккуратно поместите в ведерко хлебопечки в той последовательности, в которой они перечислены выше. Если для вашей модели хлебопечки предусмотрен другой порядок закладки компонентов, следуйте ему. Режим выпечки выберите «Основной», корочка средняя. Готовый хлеб осторожно натрите сверху и по бокам цедрой лимона.

Хлеб с медом и ромом

• 300 г пшеничной муки

• 150 г ржаной муки

• 1,5 ч. ложки сухих дрожжей

• 2 ст. ложки сахара

• 1 ч. ложка соли

• 2 ст. ложки рома

• 1 ст. ложка меда

• 1 ст. ложка оливкового масла

• 220 мл теплой воды

• Для смазывания готового хлеба: 0,5 ч. ложки меда

• 0,5 ч. ложки рома

Все ингредиенты аккуратно поместите в ведерко хлебопечки, придерживаясь той последовательности, в которой они перечислены выше. Если для вашей модели хлебопечки предусмотрен другой порядок закладки компонентов, следуйте ему. Для приготовления используйте основной режим. Корочка светлая или средняя. Сверху смажьте хлеб медом, смешанным с ромом.

Хлеб с творожной массой

• 1 яйцо

• 300 г творожной массы

• 280 мл молока

• 2 ч. ложки дрожжей

• 3 стакана пшеничной муки

• 1 ст. ложка сливочного масла

• сода и соль на кончике ножа

В ведерко хлебопечки поместите чуть взбитое яйцо, подогретые молоко и творожную массу, всыпьте просеянную муку, сухие дрожжи, соду и соль. Если в инструкции к вашей модели хлебопечки указан другой порядок закладки ингредиентов, следуйте ему. Готовьте хлеб в режиме «Выпечка» или «Торт» (если есть).

Хлеб с ягодным ликером

• 1,5 стакана пшеничной муки

• 1 ч. ложка сухих дрожжей

• 150 мл молока

• 100 г творога

• 100 г сахара

• 50 мл ягодного ликера

• 3 ст. ложки сливочного масла

Муку просейте. Сливочное масло растопите на водяной бане. Молоко слегка подогрейте. Творог натрите на терке. В ведерко хлебопечки влейте подогретое молоко, смешанное с ягодным ликером и размягченным сливочным маслом. Добавьте подготовленный творог. Всыпьте сахар, покройте просеянной мукой. Сделайте в муке углубление и поместите в него сухие дрожжи. Если в инструкции к вашей модели хлебопечки указан другой порядок закладки ингредиентов, следуйте ему. Готовьте в основном режиме, установив светлый или средний цвет корочки.

Хлеб «С орешками»

Хлеб «С маком»

• 100 г ржаной муки

• 300 г пшеничной муки

• 1,5 ч. ложки сухих дрожжей

• 2 ст. ложки растительного масла

• 200 мл теплой воды

• 1 ч. ложка мака

• Для смазывания готового хлеба: 1 ч. ложка взбитого сырого яичного желтка

• 1 ч. ложка мака

Все ингредиенты аккуратно поместите в ведерко хлебопечки в той последовательности, в которой они перечислены выше. Если для вашей модели хлебопечки предусмотрена иная последовательность закладки компонентов, придерживайтесь ее. Выберите режим приготовления «Основной». Корочка средняя. Готовый хлеб намажьте сверху яичным желтком, посыпьте маком, подогрейте в течение 2 минут.

Кулич с медом и какао

• 400 г пшеничной муки

• 2 ч. ложки сухих дрожжей

• 3,5–4 ст. ложки сахара