Книга Холестерин. Как победить атеросклероз? - Анастасия Фадеева

Ешьте лимоны вместе с кожурой. В ней много витамина Р, положительно влияющего на сосуды и на всю кровеносную систему. Кожуру лимона можно добавлять в салаты, супы, фруктовые десерты. Всего половинка небольшого лимона, съеденная за несколько раз в день, помогает справиться с повышенным давлением. А отвар из лимонной кожуры (2 ст. л. свежей или сухой кожуры залейте 400 г воды, закройте крышкой и прокипятите на слабом огне 30 мин), принимаемый по 100 г 3 раза в день за полчаса до еды, укрепляет сердечно-сосудистую систему. В лимонах много калия, цитрина и витамина С, а все эти вещества делают стенки кровеносных сосудов сильнее, повышают их эластичность.

Екатерина В. пишет:

В течение месяца на ночь я принимаю следующий «эликсир»: сок половины лимона смешиваю со 150 г кипяченой воды и 1 ч. л. меда. Благотворно действует на организм и смесь 2 частей лимона, пропущенного через мясорубку, 4 частей меда и 1 части оливкового масла. Принимается такая «молодильная смесь» по 1 ч. л. натощак.

Введите в свой рацион свежий чеснок (съедайте не менее 6 зубчиков в неделю). Он содержит аджоен, вещество, снижающее вязкость крови и «смазывающее» тромбоциты. А это значительно уменьшает вероятность образования тромбозов, а значит, препятствует возникновению инфарктов, инсультов и других проблем с сердцем.

Можете попробовать принимать и настойку чеснока, отлично восстанавливающую иммунную систему. Готовится эта настойка очень просто: возьмите головку чеснока среднего размера, почистите и потрите. Смешайте полученную массу с протертым лимоном среднего размера (предварительно промытого, обданного кипятком и перекрученного через мясорубку вместе с кожурой) в глиняной или стеклянной посуде, залейте 600 г охлажденной кипяченой воды и поставьте в темное прохладное место на 3–4 дня. После этого процедите данную лечебную смесь и принимайте в течение 3 месяцев натощак по 50 г. Затем сделайте перерыв на 3 месяца. После этого процедуру можно повторить.

Полина Е., путешествуя по румынским Карпатам, попробовала удивительное блюдо, впоследствии полюбившееся всей ее семье, очень полезное и простое: лук, фаршированный чесноком. Лук сладких сортов (лучше всего синий) и чеснок почистить. Лук ошпарить и достать сердцевину. Перетереть ее с солью, чесноком, красным перцем и растительным (желательно оливковым) маслом. Наполнить этой смесью луковицы, выложить на противень, засыпать панировочными сухарями (а лучше клетчаткой) и выпекать в духовке до образования корочки.

Помогает снизить уровень холестерина и мед. Это вообще очень вкусный, питательный и полезный бактерицидный, антибактериальный, противовоспалительный и противоаллергический продукт. Замените сахар медом, и вы почувствуете больше бодрости, сил и энергии!

Калий, магний и другие вещества, присутствующие в меде, укрепляют сердечную мышцу и стенки сосудов, повышают иммунитет.

Перейдите на зеленый и этнические чаи (мате, лапачо, ройбуш), отвар из шиповника. В этих напитках много витаминов и микроэлементов, так необходимых нашему организму. Это отличные антиоксиданты, укрепляющие иммунитет.

Эти чаи также помогают бороться с лишним весом, сжигая жиры и притупляя чувство голода. Чай улучшает обмен веществ, кровообращение, замедляет образование раковых клеток, положительно влияет на желудочно-кишечный тракт, почки, мочеполовую систему, очищает кровь и сосуды от холестерина.

И зеленый чай, и мате нельзя заливать кипятком, так как при этом они теряют свои полезные свойства. Температура воды должна быть не более 80 °C.

Мате заваривается за 1–2 мин в специальной тыкве – калебасе, а пьется через трубочку – бомбилью.

Атибактериальным, антипаразитическим, укрепляющим иммунитет действием обладают и такие чаи, как лапачо (пришел к нам из Южной Америки), ройбуш (гость из Южной Африки).

Эти напитки выводят токсины, очищают желудок, стимулируют выработку красных кровяных телец.

Лапачо, заваренный вместе с мате, усиливает его действие. Мате богат железом, а лапачо помогает лучше транспортировать его по кровеносным сосудам!

Ройбуш понижает давление, он не содержит кофеина и танина, поэтому его можно давать даже маленьким детям, пить в любое время суток. Ройбушем можно заменить молоко при готовке выпечки, можно использовать его и при приготовлении фруктовых коктейлей, пуншей, супчиков.

Не брезгуйте бобовыми. Они содержат много пектина (который помогает выводить холестерин), углеводов и протеинов, что способствует росту мышечной массы.

Овес и овсяные хлопья также богаты растворимыми волокнами. Овсяная каша – прекрасный завтрак, способный обеспечить зарядом бодрости, сил и энергии надолго. Отличным десертом является овсяный кисель, издревле готовящийся на Руси. Иностранцы не случайно называли его русским бальзамом.

Конечно, настоящий овсяный кисель нужно готовить из цельного зерна, а не из геркулеса, и тогда он поможет избавиться от лишних килограммов.

Делают кисель следующим образом: 300 г овсянки засыпают в трехлитровую банку, туда же добавляют 1 /2 стакана кефира, 1 ст. л. сметаны или корочку ржаного хлеба, 1,5 л воды, все тщательно перемешивают. Затем банку завязывают 2-3-слойной марлей и отправляют в теплое место на 2–3 дня для скисания. После этого настой процеживают через дуршлаг, смесь хорошенько отжимают через марлю и варят в кастрюле при постоянном помешивании на среднем огне. Как только кисель закипит, снимают его с огня. Он готов. Пейте его за 20 мин до еды на протяжении месяца, и вы увидите, как вес уходит, настроение улучшается. Этот кисель укрепляет иммунную систему, улучшает обмен веществ, нормализует работу печени и поджелудочной железы. Можно пить его небольшими глотками и в течение всего дня.

Как утверждают ученые, овсянка помогает похудеть, поскольку она богата клетчаткой бета-глюкан, которая выводит шлаки, улучшает микрофлору кишечника и пищеварение.

Снизьте употребление сливочного масла и сметаны. Заправляйте салаты оливковым маслом: в нем много полиненасыщенных кислот, снижающих аппетит и ускоряющих обмен веществ, а также вызывающих легкий слабительный эффект. Оливки хорошо воздействуют на желудок, регулируют усвоение солей и жиров.

Нормализует жировой обмен и кукурузное масло, полученное из зародышей семян этого растения. Горчичное масло повышает иммунитет, укрепляет сердце, печень и желчный пузырь. Во всех натуральных нерафинированных маслах содержатся такие чудесные вещества, как фитостерины, снижающие уровень холестерина, точнее, выводящие «плохой» холестерин.

Помните, что все растительные масла теряют свои полезные свойства при нагревании. И еще – они помогают похудеть, но при этом очень калорийны! Поэтому не стоит ими злоупотреблять.

А вот заменять сливочное масло растительными маргаринами не стоит. Да, маргарины не содержат холестерина (в любом продукте растительного происхождения не может быть холестерина), но в них много трансненасыщенных жиров, которые провоцируют сердечно-сосудистые заболевания, снижают уровень «хорошего» холестерина и увеличивают уровень «плохого». То есть они еще вреднее обычного масла! Так что забудьте о выпечке, продающейся в магазине (она вся сдержит маргарин).