Книга Французская диета - Владимир Корчагин

Киви – лучшая профилактика от простудных заболеваний, ангины, гриппа, особенно в сырые и холодные месяцы. Один плод киви покрывает дневную потребность в витамине С. Этот витамин постоянно участвует в процессах обмена веществ всех клеток тела, он необходим иммунной системе для поддержания хорошего состояния соединительных тканей: вен и артерий, выработки гормонов, для ровного настроения, остроты зрения, преодоления стрессов и хорошей работоспособности. В киви также содержится много магния. Именно он в сочетании с витамином С стимулирует в нашем организме динамические процессы и обеспечивает здоровую работу сердца. Если у вас часто возникают проблемы с соединительными тканями, если у вас бывают вывихи и растяжения, то киви с невероятно высоким содержанием витамина С для вас самый лучший помощник. Киви можно есть в любом виде.

Крыжовник богат кремнием, необходимым для соединительной ткани, он обезвреживает тяжелые металлы. Также в нем содержатся балластные вещества, очищающие кишечник. Крыжовник полезен при слабых артериях и венах, при судорогах мышц. Он действует как мочегонное средство, улучшает усвоение белка, способствует росту волос и образованию здоровой кожи.

Целебные свойства лимона обусловлены химическим составом. Лимон содержит лимонную кислоту, сахара, много витаминов С, А, D, витамины группы В. Нескольких капель лимонного сока достаточно для того, чтобы покрыть суточную потребность организма в витамине С. Биологически активные вещества, содержащиеся в лимоне, стимулируют белковый обмен и таким образом помогают бороться с избыточным весом. Непосредственно перед занятиями спортом или другими интенсивными физическими нагрузками съешьте мякоть одного лимона. Использование лимонного сока дает очень хороший результат при ревматизме, подагре, ломоте, цинге, желтухе, аритмии. Лимон – отличное противоглистное средство. Цедра лимона используется для придания аромата выпечке, соусам, рыбным и мясным блюдам.

Лук репчатый – испытанное народное средство от многих заболеваний, недугов и болезней. Он служит для профилактики инфекций; дезинфицирует носоглотку и полость рта; укрепляет слизистую оболочку желудка и кишечника, возбуждает аппетит; снижает давление и уровень жиров в крови; предупреждает заболевания сосудов, помогает при болезныях вен; укрепляет сердечно-сосудистую систему и предупреждает атеросклероз. Небольшая порция лукового салата (лук нарубить, залить уксусом и маслом) считается у современных специалистов по обмену веществ идеальным лечебным средством.

Малина содержит много биотина – «витамина красоты» из витаминов группы В. Он переносит серу, необходимую для блеска и пышности волос и для красоты кожи. Ягоды малины известны как лекарство с древнейших времен. Во все времена малину используют как жаропонижающее и потогонное средство при простудах и лихорадке. Содержащийся в ней провитамин А помогает при проблемах со зрением и глазных болезных. Рутин – составная часть зрительного пурпура родопсина. Его высокая концентрация укрепляет глазные сосуды и улучшает поступление питательных веществ. Малина богата витамином С, который действует в неразрывном комплексе с рутином, уменьшая и останавливая кровотечение. В восточной медицине малина считается хорошим средством при обильных менструальных кровотечениях. Малина выводит жидкость из организма и очищает кишечник, помогает при заболеваниях почек и мочевого пузыря, устраняет запоры. Ягоды малины мягкие, бархатистые и сочные, буквально тают во рту. Курс лечения малиной вернет красоту волосам и коже. Для этого нужно в течение нескольких дней регулярно есть малину. Кроме того, для улучшения цвета лица рекомендуется делать маску из ягод малины.

Мед – одно из чудес природы. Он укрепляет нервную систему, повышает защитную обезвреживающую функцию печени, тонус сердечно-сосудистой системы и сопротивления организма инфекциям, регулирует пищеварение. В народной медицине мед весьма широко применяется при лечении ран и язв. Необходимо съедать по 1 ст. л. меда 2 раза в день перед едой.

Морковь укрепляет слизистую оболочку во всем теле, омолаживает клетки и ткани, приостанавливает процессы старения, способствует росту ногтей и волос, улучшает состояние кожи, укрепляет иммунитет, улучшает зрение, лечит куриную слепоту, укрепляет сердечную систему, активизирует выработку спермы. Морковь восполняет недостаток селена в организме. Селен – редкий и очень ценный микроэлемент (для нашего обмена веществ требуется каждый день лишь 80 миллионных долей грамма).

Огурцы помогают при болезнях почек и мочевого пузыря, при заболеваниях желудка. Они выводят токсины из кишечника, улучшают усвояемость белков, снижают вес, укрепляют иммунную систему и слизистую оболочку кишечника, укрепляют соединительную ткань, способствуют красоте кожи волос, снимают отечность и воспаление вен, помогают при солнечных ожогах. Огурцы помогают при болезнях почек и мочевого пузыря, при заболеваниях желудка, они выводят токсины из кишечника. Кроме того, они используются и в косметике. Менее калорийных овощей просто не бывает. Огурцы принадлежат к немногим видам овощей, которые полезны как при внутреннем, так и наружном применении, и в том и в другом случае улучшая внешность. Чем больше воды содержит овощ или фрукт, тем эффективнее он в борьбе с лишним весом. Огурцы насыщают (в виде салата или как самостоятельное блюдо) при минимуме калорий и снабжают клетки организма витаминами и микроэлементами. При этом необходимые жиры организм забирает в процессе обмена веществ из подкожных жировых отложений на теле. Накладывая прохладные и влажные кружочки огурца на глаза и кожу лица, вы способствуете осмотическому выравниванию клеток кожи, получающих дополнительную жидкость и ряд питательных и целебных веществ. Огуречный сок помогает при отечности рук и ног. С помощью огурцов можно провести курс диеты.

Оливки (маслины) – комбинированный препарат, состоящий из биологически активных веществ. Нигде больше не найти столько высококачественных веществ, как в маленьких оливках. Особое отношение к оливе объясняется высоким содержанием в ее плодах масла, а точнее сказать, биологически активной смеси различных видов жирных кислот. Ее плоды диаметром около 2 см накапливают во время роста и созревания до 25 % масла. Отсюда и довольно высокая их калорийность: около 73 % приходится на жирные кислоты, поэтому несколько оливок способны утолить голод. Оливки в салате или, например, в овощном суфле уменьшают общее потребление пищи. Это звучит парадоксально, но все же верно: хотя оливки и очень жирные, они помогают худеть, потому что, насыщаясь ими, мы поглощаем меньше пищи. В продуктах, содержащих природные растительные жиры, всегда присутствует витамин Е – защитный и иммунный фактор против свободных радикалов, нередко разрушающих крайне чувствительные основные жирные кислоты. Этот витамин защищает и наши клетки, прежде всего все железы, а особенно вилочковую железу, деятельность которой закладывает основы нашей молодости. Без витамина Е эта маленькая железа, расположенная в районе трахеи, съеживается, перестает вырабатывать необходимые гормоны, и тогда мы быстрее стареем. Оливки укрепляют иммунную систему, помогают бороться с излишками веса, останавливают процессы преждевременного старения, омолаживают. Оливковое масло состоит на 20 % из насыщенных и на 80 % – из ненасыщенных жирных кислот. Примерно десятую часть этого количества образуют самые ценные и важные для жизни жирные кислоты, те, которые организм не может выработать самостоятельно и которые мы должны непременно получать с пищей. Именно эти жирные кислоты и делают оливковое масло таким ценным продуктом. Оливки подходят к любому салату, уместны практически в любом блюде.