Книга Микроэлементы. Бодрость, здоровье, долголетие - Анатолий Скальный

В свою очередь, представители морской фауны накапливают в себе повышенные количества цинка, кобальта, меди.

Таким образом, поступление химических элементов с пищей может существенно различаться в зависимости от режима питания, доступности, например морепродуктов для широких слоев населения. Все это не может не сказываться на суточном балансе элементов человека.

В целом, как справедливо отмечали В.А. Книжников и др. (1982), «для населения развитых стран характерно включение в рацион разнообразных продуктов питания, часть из которых производится в других биогеохимических районах, ввиду чего ликвидируются условия, способствующие воздействию на человека биогеохимических особенностей данной местности».

Таким образом, использование в рационе разнообразной пищи со значительной долей привозных продуктов может явиться средством не только предупреждения возникновения эндемических дефицитов или избытков макро– и микроэлементов, но и становится при правильном применении одним из мощных средств профилактики заболеваний биогеохимического происхождения.

ДИСБАЛАНС МИКРОЭЛЕМЕНТОВ У ЖИТЕЛЕЙ РОССИИ И СТРАН СНГ

Наиболее распространенными гипомикроэлементозами являются цинк, медь и железодефицитные состояния. Низкий уровень цинка в волосах, признанный в качестве индикатора дефицита цинка, встречается в России в среднем у 20–40 % детей, тогда как низкий уровень железа и меди отмечается у 6-22 %.

По данным специалистов возглавляемой мною самостоятельной некоммерческой организации «Центр биотической медицины» (ЦБМ), наиболее распространенный гиперэлементоз в индустриальных районах России – избыток свинца. У детей дошкольного возраста, проживающих в городах Южного Урала (Златоуст, Карабаш, Челябинск) и Королеве (Московская обл.), превышение его биологически допустимого уровня (БДУ) в волосах составляет в среднем 20–30 % и более.

Наблюдается избыток марганца, мышьяка, ртути, кадмия (превышение БДУ в 1-10 % случаев), а также увеличение фоновых значений таких элементов, как железо, цинк, алюминий, медь, хром (в 10–30 % случаев).

Свинцовое загрязнение в городах происходит по вине промышленных предприятий и автомобильного транспорта, использующего этилированный бензин. По данным Ю.Е. Сает и др. (1990), в городах с развитым машиностроением содержание свинца в волосах детей в 13 % случаев превышало БДУ, тогда как в «чистом» районе превышение наблюдалось только у 6,6 % детей. При этом отмечено, что содержание свинца в волосах детей рабочих в среднем в 1,8 раза больше, чем у детей административного персонала. В зоне максимального воздействия выбросов медеплавильного комбината избыток свинца обнаружен у 64 % детей.

Элементозы – довольно распространенное явление и среди взрослых. Так, например, при обследовании 320 работников агрегатного завода АО «КамАЗ» (Набережные Челны, Татарстан), где в целом неплохо обеспечивается охрана труда, выявлена типичная для России распространенность элементозов.

Возникают сложные микроэлементозы и при радиационном поражении. При дефиците стабильных изотопов кальция, калия, йода и других элементов в организме могут усиленно накапливаться радиоактивные изотопы – «двойники», или антагонисты жизненно важных химических элементов. Так, при недостаточном поступлении кальция организм поглощает из окружающей среды повышенное количество стронция и других химических элементов, похожих по структуре на кальций (к примеру, свинец).

Очевидна и обратная зависимость. Получая достаточное для обеспечения нормальной жизнедеятельности количество калия, человек менее «расположен» к усвоению радиоактивного изотопа цезия Cs-137, «двойника» антагониста калия. То есть если клетки обеспечены элементами, необходимыми для их жизнедеятельности, то вероятность поглощения ими подобных по химической структуре, но опасных для организма элементов снижается. Правильно питаясь и принимая недостающие макро– и микроэлементы, можно уменьшить риск поглощения организмом радиоактивных элементов и избежать их разрушительного воздействия.

Радиоактивные изотопы, избыточные облучения приводят к нарушению минерального баланса, к потере организмом необходимых элементов. Каждый человек, подвергшийся воздействию радиации, страдает от дефицита важнейших микроэлементов, в первую очередь кальция, магния, цинка, селена, йода.

После аварии на Чернобыльской АЭС для лечения попавших в зону бедствия широко использовались различные препараты йода и продукты, богатые стабильным изотопом йода. Проведя в 1992–1993 гг. обследование детей из Гомельской области, мы совместно с Государственным научным центром перинатологии, акушерства и гинекологии МЗ РФ рекомендовали для их лечения препараты, содержащие калий, а также рацион, богатый этим элементом. Такие меры помогают предотвратить отрицательное действие радиоактивного цезия – антагониста калия.

Красноречивы результаты проведенного нами сравнительного анализа элементного состава организма у живущих в Москве инвалидов-чернобыльцев и контрольной группы москвичей, не подвергавшихся воздействию повышенных доз радиации. Налицо существенные отличия в обеспеченности многими жизненно важными элементами и уровне токсических химических элементов в организме людей из этих групп. Отмечено, что в волосах чернобыльцев ниже концентрация цинка – элемента, ответственного за множество биохимических функций, в том числе за состояние костной и иммунной систем. Для всех пострадавших характерно более высокое, по сравнению с контрольной группой, содержание свинца, кадмия, лития, мышьяка, никеля – элементов, оказывающих токсическое влияние на организм.

Особым свидетельством нарушения баланса химических элементов в организме ликвидаторов-инвалидов следует считать нарушение соотношения элементов – функциональных антагонистов, вытесняющих друг друга из организма или замещающих в важнейших функциях (например, кальций и свинец, цинк и кадмий, цинк и свинец). Повышенный уровень в волосах калия и натрия обычно рассматривается специалистами как отражение нарушения водносолевого обмена, функции симпато-адреналиновой системы. Не исключено также влияние на обмен калия радиоактивного цезия, его антагониста, а на обмен кальция и цинка – радиоактивных изотопов стронция, цинка и др.

В любом случае у тех, кто подвергался сильному радиационному облучению, состояние элементного баланса нарушено, и для его восстановления, а следовательно, для повышения сопротивляемости организма и воспрепятствия более глубокому развитию обменных расстройств требуется комплекс соответствующих лечебно-профилактических мероприятий.

У многих инвалидов-чернобыльцев, постоянно проживающих в Москве, наблюдается дефицит магния (44 %), цинка (34 %>), фосфора (19 %) и относительно реже, чем в аналогичных возрастных группах жителей других городов России, – меди и калия.

Достаточно часто мы отмечаем у инвалидов-чернобыльцев избыточное содержание (гипермикроэлементоз) кадмия (22 % обследованных) и мышьяка (11 %>). Чаще, чем у остальных взрослых москвичей, встречается избыток свинца (5 %> и 1 %> соответственно), никеля (4 %) и 2 %>), марганца (7 %> и 3 %>).

Чрезмерное накопление токсичных и радиоактивных элементов происходит при дефиците жизненно важных минералов и микроэлементов. Вероятнее всего, этот механизм срабатывает и у ликвидаторов, испытывающих дефицит жизненно важных элементов острее, чем остальное население.