Книга Оригинальные рецепты любящей жены - Наталья Чаботько

4. Какао смешать с сахаром, добавить сметану, масло и поставить на огонь. Помешивая, довести до кипения. Шоколадную помадку немного остудить и смазать ею обе половинки пирога, сложить одну на другую и дать слегка пропитаться.

Шоколадный пирог с цукини и творогом

Ингредиенты

(для пирога размером 12 х 35 см)

Для теста:

50 г размягченного сливочного масла

50 мл растительного масла

100 г сахара

ванилин или ванильный сахар

1/2 ч. л. соды

1/2 ч. л. разрыхлителя

1 яйцо

150 г муки

50 мл сметаны

3 ст. л. какао

200 г цукини

Для творожной начинки:

200 г творога

5 ст. л. сахара

1 яйцо

1 ст. л. с горкой крахмала

ванилин

Приготовление

1. Для начинки творог взбить с яйцом, добавить сахар, ванилин и крахмал, перемешать.

2. Размягченное сливочное масло растереть с сахаром, положить ванилин, соду, сметану и растительное масло, перемешать ложкой. Добавить яйцо и взбить миксером. Муку соединить с разрыхлителем и какао, просеять и высыпать в тесто.

3. Цукини очистить от кожицы и натереть на мелкой терке, тщательно отжать его руками, чтобы вся лишняя жидкость стекла, выложить в тесто и перемешать.

4. На дно формы положить немного теста, сверху распределить половину творожной массы, затем снова шоколадное тесто и творожную массу. Сверху накрыть шоколадным тестом, деревянной палочкой сделать разводы.

5. Выпекать пирог до готовности в разогретой до 180 °C духовке.