Книга Микроволновка. Лучшая выпечка и десерты - Сергей Кашин
Шрифт:
Интервал:
Закладка:
Форму смазать маслом, выложить яблоки, залить взбитой массой и прогревать при средней мощности 10 минут.
Ингредиенты:4 яблока, 1 стакан молока, 3 столовые ложки манной крупы, 1 яйцо, 2 столовые ложки сахара, 2 столовые ложки измельченных орехов (любых), 1 столовая ложка панировочных сухарей, 50 г сливочного масла, 1 чайная ложка изюма, корица, соль.
Способ приготовления:Молоко вылить в посуду, прогревать при максимальной мощности 2 минуты. Добавить манную крупу, соль, сахар и еще подержать в печи 2 минуты. В получившуюся манную кашу ввести желток, масло, толченые орехи, корицу, изюм, перемешать и добавить взбитый белок. Яблоки вымыть, нарезать тонкими дольками.
Форму смазать маслом, обсыпать сухарями, выложить слой нарезанных яблок. Сверху поместить манную кашу. Запекать при средней мощности в течение 7–9 минут.
Ингредиенты:4 яблока, 2 желтка, 1 стакан молока, ½ батона белого хлеба, 2 столовые ложки сахара, 1 столовая ложка сливочного масла, корица.
Способ приготовления:Желтки взбить с молоком. Хлеб нарезать небольшими кусочками и замочить в этой смеси.
Форму смазать маслом, уложить ровным слоем кусочки хлеба. Яблоки вымыть, почистить, измельчить и смешать с сахаром и корицей. Полученную массу выложить на кусочки хлеба. Запекать при средней мощности в течение 7 минут.
Ингредиенты:3 яблока (крупных), 2 желтка, ½ стакана сахара, 1 стакан молока, 2 чайные ложки сливочного масла, 3 столовые ложки панировочных сухарей, 1 пачка печенья (любого).
Способ приготовления:Яблоки вымыть, очистить и измельчить. Желтки растереть с сахаром и маслом. В желтковую смесь влить молоко, положить измельченное печенье и хорошо перемешать.
Форму смазать маслом, посыпать сухарями и выложить на дно нарезанные яблоки, сверху вылить смесь молока с печеньем и желтками. Запекать при полной мощности в течение 4 минут.
Ингредиенты:2 яблока (крупных), 1 ломоть белого хлеба (большой), 1 стакан молока, 2 яйца, 1 столовая ложка сахара, 1 столовая ложка панировочных сухарей, 1 чайная ложка сахарной пудры, жир.
Способ приготовления:Для приготовления этой шарлотки лучше всего брать черствый хлеб. Нужно срезать с него корку, а мякоть измельчить. Яйца взбить с сахаром, добавить теплое молоко и перемешать. После этого яично-молочной смесью залить хлеб и дать постоять в течение 5 минут. Тем временем почистить и нарезать яблоки, которые соединить затем с яично-молочной смесью.
Форму смазать жиром, обсыпать сухарями и выложить приготовленную смесь. Накрыть пергаментной бумагой и запекать в течение 8 минут при средней мощности. При подаче на стол шарлотку посыпать сахарной пудрой.
Ингредиенты:4 яблока (крупных), 1 ½ столовой ложки творога, 2 чайные ложки сахара, 1 желток, 2 столовые ложки изюма, 2 чайные ложки манной крупы, сливочное масло.
Способ приготовления:Творог протереть, смешать с изюмом, сахаром, манной крупой, растопленным сливочным маслом и желтком. С яблок срезать верхушку и удалить сердцевину так, чтобы не нарушить целостность яблока.
Получившиеся яблочные корзинки наполнить приготовленной смесью и запекать при средней мощности в течение 2 минут.
Ингредиенты:2 банана, 2 чайные ложки сахара, 2 белка, 2 чайные ложки варенья из красной смородины, лимонный сок.
Способ приготовления:Бананы очистить, разрезать каждый вдоль на две части. Положить их срезами вниз на блюдо, смазать вареньем из красной смородины.
Белки взбить с сахаром и лимонным соком до образования крутой пены.
Полученную смесь выложить на бананы. Запекать десерт при полной мощности в течение 2 минут.
Ингредиенты:4 груши (среднего размера), 4 чайные ложки варенья из красной смородины, 2 столовые ложки измельченных орехов (любых), ½ стакана коньяка, ½ стакана молока, ½ пачки печенья (любого), 2 чайные ложки крахмала, 2 столовые ложки сахара, 1 желток, 1 столовая ложка сливочного масла, ванильный сахар.
Способ приготовления:Часть молока смешать с крахмалом. В отдельной посуде соединить оставшееся молоко, масло, сахар и прогревать при полной мощности 1 минуту.
В эту смесь, постоянно помешивая, влить молоко с крахмалом и нагреть до кипения. После этого ввести яичный желток, растертый с ванильным сахаром, размешать, нагреть до кипения и дать немного отстояться. Груши вымыть, разрезать пополам и удалить сердцевины. Углубления заполнить вареньем из красной смородины. На дно формы высыпать раскрошенное печенье, полить его коньяком, выложить груши срезами вниз и залить кремовой массой. Посыпать орехами. Запекать при средней мощности в течение 5 минут.
Ингредиенты:2 стакана малины, 2 белка, 2 чайные ложки желатина, 2 чайные ложки сахарной пудры, 2 столовые ложки воды.
Способ приготовления:Желатин залить водой, дать немного постоять, а затем поместить в печь на 20 секунд, но не доводить до кипения.
Ягоды промыть, обсушить и размять, добавить сахарную пудру и белок, охладить и взбить. После этого соединить взбитую малину с желатином и снова взбить. Выложить в формочки и остудить.
Ингредиенты:1 ½ стакана красной смородины, 1 стакан вишни, 1 столовая ложка меда, 1 чайная ложка крахмала, 1 палочка корицы, ванильный сахар, взбитые сливки.
Способ приготовления:Ягоды промыть, перебрать, из вишен удалить косточки. Выложить ягоды в посуду, добавить мед, ванильный сахар, немного воды и корицу. Прогревать на максимальной мощности 5 минут. В это время развести крахмал, влить его в ягоды, размешать и дать вскипеть. После этого удалить корицу и подать на стол со взбитыми сливками.
Ингредиенты:2 яблока, 1 груша, 1 слива, 2 персика, 2 столовые ложки муки, 2 чайные ложки сливочного масла, 1 столовая ложка сахара.
Способ приготовления:Фрукты вымыть, измельчить, выложить в посуду.
После этого поставить в печь и прогревать при полной мощности 3 минуты. В другой посуде смешать муку с маслом и растереть до образования мелких крупинок. Добавить половинную норму сахара и перемешать. Оставшийся сахар высыпать в посуду с фруктами и дать ему раствориться. После этого на фруктовую смесь выложить растертое масло, прогревать в печи при максимальной мощности 4 минуты.
