Книга Конец психических заболеваний. Как нейронаука меняет психиатрию и помогает предотвратить или обратить вспять расстройства настроения - Дэниел Грегори Амен

к выводу, что в рационе людей с расстройствами здоровья мозга/психического здоровья не хватает ключевых питательных веществ, необходимых для здоровья мозга. Растущее количество данных свидетельствует о том, что лечение питанием может помочь предотвратить, вылечить или улучшить депрессию, биполярное расстройство, шизофрению, тревожность, синдром дефицита внимания/гиперактивности (ADD/ADHD), аутизм, зависимость и расстройства питания. [760] И научное сообщество наконец-то начинает понимать, что питание так сильно связано со здоровьем мозга/психическим здоровьем. В 2015 году группа из 18 ученых пришла к выводу, что "появляющиеся и убедительные доказательства того, что питание является решающим фактором в высокой распространенности и частоте психических расстройств, позволяют предположить, что диета так же важна для психиатрии, как и для кардиологии, эндокринологии и гастроэнтерологии". [761]

В этой главе я расскажу вам, какие продукты нужно есть, чтобы улучшить работу мозга, а какие следует ограничить или вообще избегать. Я уже писал о многих из этих основополагающих принципов питания, но здесь я помогу вам связать их с вашим психическим здоровьем. Да, существует много противоречивой информации о продуктах питания, но есть и много общего. Если вы будете следовать этим 11 правилам BRIGHT MINDS (подробности будут приведены ниже), ваше здоровье мозга/психическое здоровье начнет улучшаться уже через несколько дней.

1. Любите только те продукты, которые любят вас в ответ.

2. Выбирайте самые качественные калории, которые вы можете найти, и не слишком много, если вам нужно похудеть.

3. Гидратируйте, но не запивайте калории.

4. Ешьте высококачественный белок во время каждого приема пищи, чтобы сбалансировать уровень сахара в крови и удержать тягу к еде.

5. Ешьте и готовьте с использованием высококачественного жира.

6. Выбирайте "умные" углеводы (цветные, с низким гликемическим индексом и высоким содержанием клетчатки).

7. Используйте травы и специи как лекарство.

8. Сделайте свою еду максимально чистой (исключите искусственные подсластители, красители, консерванты и продукты в пластиковых контейнерах) и читайте этикетки.

9. Если у вас есть проблемы со здоровьем мозга, психическим здоровьем или физическим состоянием, исключите на месяц все потенциальные аллергены или внутренние агрессоры, такие как сахар, MSG, глютен, кукуруза, соя и молочные продукты, чтобы посмотреть, улучшится ли ваше состояние.

10. Используйте прерывистое голодание, чтобы зарядить свой мозг.

11. Выработайте режим дня, который будет служить вашему здоровью, а не вредить ему; найдите 24 продукта, которые вы любите, и которые будут любить вас в ответ.

ПРАВИЛО СВЕТЛЫХ УМОВ №1:

Любите только те продукты, которые любят вас в ответ.

Если вы поймете эту идею, она поможет покончить с психическими заболеваниями у вас и ваших близких. Но прежде всего вы должны быть честны с собой - вы участвуете в войне за здоровье своего мозга. Почти везде, куда бы вы ни пошли (в школах, на работе, в торговых центрах, кинотеатрах, аэропортах, бейсбольных парках и так далее), кто-то пытается продать вам некачественную вкусную еду, которая повредит здоровью вашего мозга/психике и убьет вас раньше времени. Стандартная американская диета (SAD) наполнена провоспалительными, аллергенными продуктами с искусственными химическими веществами, которые повреждают и преждевременно старят ваш мозг [762] и повышают риск развития депрессии, ADD/ADHD, тревожных расстройств, диабета, гипертонии, болезней сердца, рака и слабоумия. [763].

Настоящее оружие массового поражения - это продукты, которые

высокотехнологичный

распылённый пестицид

высокогликемичные (повышают уровень сахара в крови)

с низким содержанием клетчатки

пищевые вещества

искусственно окрашенные и подслащенные

напичканный гормонами

испорченные антибиотиками

хранятся в пластиковых контейнерах

НАСТОЯЩЕЕ ОРУЖИЕ МАССОВОГО ПОРАЖЕНИЯ, РАЗРУШАЮЩЕЕ ЗДОРОВЬЕ АМЕРИКИ

Эти некачественные "продукты" разрушают здоровье мозга и психику американцев, но при этом корпорации платят большие деньги профессиональным спортсменам и тренерам за то, чтобы они наглядно пили колу, пепси или гаторад (все они наполнены сахаром, искусственными красителями и консервантами) в кулуарах игр, эффективно рекламируя эти продукты детям и подросткам. Они также подсаживают детей на "счастливые блюда" с забавными игрушками, которые вызывают диабет и воспаление - точно не рецепт счастья. Моя племянница рассказала, что в средней школе, где она училась, были дни, когда на обед подавали "Пиццу Хат" или "Макдоналдс" - продукты, которые могут вызвать туман в мозгу и затруднить концентрацию на учебе. Не очень умно! Не задумываясь, мы разрушаем психическое и физическое здоровье наших детей.

Многие корпорации также хвастаются тем, что их продукты вызывают привыкание: "Спорим, вы не сможете съесть только одну". Они нанимают ученых-пищевиков, чтобы те соединили жир, сахар и соль с идеальной "текстурой", "хрусткостью", "таянием" и "ароматом", чтобы переполнить мозг вкусом и вызвать в нем "точку блаженства", которая сродни кокаиновой дозе, заставляя вас буквально влюбиться в низкокачественную пищу. Это одна из причин, по которой люди говорят, что "любят" конфеты, пончики, пирожные, картофель фри и хлеб - и не могут представить себе, что от них можно отказаться. Они едят не для того, чтобы жить; они едят для сиюминутного удовольствия и для того, чтобы питать зависимость, которая была искусственно создана ради корпоративной прибыли. Одна женщина сказала мне, что скорее заболеет болезнью Альцгеймера, чем откажется от сахара. Я вслух поинтересовалась, не встречалась ли она с плохими мальчиками в школе. Влюбленность в то, что причиняет вам боль, - это жестокие отношения, требующие серьезного вмешательства. Ни один вид пищи не должен занимать в вашем мозгу такое же эмоциональное место, как любовь к супругу, детям или внукам.

Мы должны сделать лучше, потому что наши дети никогда не смогут позволить себе цунами болезней, которое надвигается на них. 75 процентов долларов, выделяемых на здравоохранение в Соединенных Штатах, тратятся на хронические болезни, которые можно предотвратить, [764] большинство из которых вызваны неправильным питанием.

В увлекательном исследовании, посвященном диете и депрессии, [765] ученые отправились на два отдаленных острова в Австралии: на одном из них было много фастфуда и меньше рыбы, а на другом не было фастфуда и больше рыбы. Среди жителей острова с фастфудом 16 % имели депрессию средней и тяжелой степени, в то время как на острове без фастфуда таких было всего 3 %, что коррелировало с соотношением омега-6/омега-3 жирных кислот (подробнее об этом в правиле № 5). Это на 500 процентов повышает риск развития депрессии в зависимости от рациона питания!

Ешьте это: Продукты, которые вы любите, и которые любят вас в ответ

Пропустите или ограничьте это: Все, что вы "любите", что повышает риск развития проблем со здоровьем мозга/психическим здоровьем

ПРАВИЛО СВЕТЛЫХ УМОВ № 2:

Выбирайте самые качественные калории, которые только можно найти, и не слишком много, если вам нужно похудеть.

Калории