Книга Ленивые рецепты. Кулинарная книга для тех, кто экономит свое время - Анна Кобец

С кукурузы слить жидкость. Перец нарезать кубиками, смешать с кукурузой. Сухарики и майонез добавить перед подачей на стол.

Салат весенний

200 г редиса, 1 свежий огурец, 1 отварное яйцо, 20 г зеленого лука, 3–4 ст. л. сметаны, соль по вкусу

Редис, огурец и яйцо нарезать тонкими ломтиками. Лук измельчить. Смешать все ингредиенты, посолить. Заправить сметаной перед подачей на стол.

Салат из капусты с редькой

1 кочан капусты, 1 черная редька, 2 яблока, 1 ст. л. изюма, растительное масло, соль по вкусу

Редьку и яблоки очистить, натереть на крупной терке. Капусту нашинковать, посыпать солью, слегка перетереть руками. Добавить тертую редьку, яблоки, предварительно размоченный в воде изюм. Салат заправить растительным маслом и аккуратно перемешать.

Салат из капусты с зеленью

1 кочан капусты, 50 г петрушки и укропа, щепотка соли и сахара, растительное масло по вкусу

Нашинковать капусту, добавить соль и сахар, слегка перетереть. Смешать с рубленой зеленью, заправить растительным маслом.

Салат из капусты с огурцами

250 г белокочанной капусты, 1 огурец, 20 г укропа,? ч. л. соли

Для заправки: 1 ст. л. растительного масла, 1 ст. л. уксуса (9 %),? ст. л. сахара

Капусту тонко нашинковать, добавить соль и помять до появления сока. Нарезать огурец, измельчить укроп и добавить к капусте. Смешать ингредиенты для заправки и влить в капусту. Перемешать.

Салат закусочный

500 г консервированных шампиньонов (1 банка), 500 г консервированного зеленого горошка, 1 головка репчатого лука, 4 соленых огурца, майонез по вкусу

Грибы, лук, соленые огурцы нарезать и перемешать. Добавить горошек, заправить майонезом по вкусу.

Салат зеленый

1 небольшой кочан салата, 1 огурец, 30 г петрушки, 30 г укропа, 30 г зеленого лука, 150 г сыра фета, 100 г оливок, 4 ст. л. оливкового масла, молотый черный перец, соль по вкусу

Огурец нарезать ломтиками, зелень мелко нарубить, салат нарезать полосками. Перемешать, добавить оливки, посолить, посыпать перцем, заправить оливковым маслом. Сверху выложить кубики сыра фета.

Салат из огурцов, зеленого горошка и яиц

4 соленых огурца, 400 г консервированного зеленого горошка, 3 отварных яйца, листья зеленого салата, соль, майонез по вкусу

Огурцы нарезать кубиками. Яйца мелко нарубить. Зеленый салат порвать, добавить огурцы, яйца, горошек. При необходимости досолить. Заправить майонезом.

Салат с огурцами и киви

4 небольших огурца, 4 киви, 1 головка репчатого лука, 1 ст. л. клюквы, 50–60 мл оливкового масла, 1 ст. л. лимонного сока, соль, перец по вкусу

Очистить огурцы от кожуры и нарезать тонкими ломтиками. Киви очистить от кожицы, нарезать такими же ломтиками. Добавить нашинкованный репчатый лук. Для заправки оливковое масло взбить с лимонным соком, солью и перцем. Готовый салат залить приготовленной заправкой и тщательно перемешать, перед подачей украсить клюквой.

Салат из капусты пряный

? кочана капусты,? ч. л. соли

Для заправки: 3 ст. л. растительного масла, 1 ст. л. яблочного уксуса,? ч. л. сахара, 1 ч. л. хрена, 1 ч. л. горчицы,? ч. л. семян укропа или зиры

Капусту тонко нашинковать, посолить и помять. Через 30 мин слить сок. Отдельно смешать ингредиенты для заправки, добавить к капусте. Дать настояться 30–50 минут.

Салат из капусты и овощей

? небольшого кочана капусты, 4 шт. редиса, 1 стручок болгарского перца, 1 огурец, 1 ст. л. лимонного сока, 1–2 ст. л. растительного масла, соль по вкусу

Капусту нашинковать, слегка перетереть с солью. Редис, огурец и болгарский перец нарезать тонкой соломкой. Соединить все овощи, заправить растительным маслом и лимонным соком, перемешать.

Салат из капусты с сельдереем

? кочана капусты,? корня сельдерея, 2 зеленых яблока, 1 ст. л. рубленой петрушки, растительное масло, соль по вкусу

Капусту тонко нашинковать, добавить немного соли и перетереть до выделения сока. Корень сельдерея и яблоки очистить, натереть на крупной терке. Сразу же добавить получившуюся массу в капусту. Салат заправить растительным маслом и посыпать рубленой зеленью.

Салат из капусты с яблоком и черносливом

1⁄3 кочана капусты, 1 яблоко, 4–5 шт. чернослива, 2 ст. л. сметаны, 1 ч. л. сахара,? ч. л. соли

Чернослив и яблоко нарезать ломтиками. Капусту тонко нашинковать, смешать с яблоком и черносливом. Заправить сметаной, добавить сахар и соль, перемешать.

Салат из капусты с апельсином

300 г капусты, 1 апельсин, 1 яблоко, сок 1 лимона, 2 ч. л. сахара, соль по вкусу

Капусту нашинковать, посыпать солью, слегка перетереть. Добавить лимонный сок, сахар, перемешать и подержать в холодном месте 15–20 мин. Яблоко очистить, удалить сердцевину, нарезать тонкими ломтиками. Апельсин очистить, нарезать кубиками. Соединить капусту, яблоко, апельсин и аккуратно перемешать.

Салат из капусты с имбирной заправкой

? кочана капусты, 1 морковь, 1 головка репчатого лука, 1 ч. л. тертого корня имбиря, 1 ст. л. семян кунжута, 2 ст. л. растительного масла, 3 ст. л. яблочного или винного уксуса, 1 ч. л. соевого соуса, 1 ст. л. сахара

Капусту и морковь нашинковать. Лук нарезать очень мелко. Смешать растительное масло, уксус, соевый соус и сахар, добавить имбирь, взбить вилкой. Подготовленные овощи соединить, добавить семена кунжута, полить заправкой и аккуратно перемешать.

Салат зимний витаминный

200 г квашеной капусты, 1 морковь, 2 свеклы, 1 головка репчатого лука, 3–4 ст. л. растительного масла, 1 ч. л. сахара, щепотка соли

Квашеную капусту, не промывая и не отжимая, мелко нарубить, добавить нарезанные соломкой сырую свеклу, морковь, лук, сахар, соль. Заправить маслом.

Салат из краснокочанной капусты

? небольшого кочана краснокочанной капусты, 1 головка красного лука, соль по вкусу

Для заправки: 1 ч. л. острой горчицы, 1 ч. л. меда, 1 ст. л. лимонного сока, 2 ст. л. нерафинированного растительного масла