Книга Готовим в форме для кексов. Маффины. Булочки. Закуски. Завтраки - Александра Черкашина
Шрифт:
Интервал:
Закладка:
4. Свернуть все рулетом и закрепить зубочисткой.
5. Выложить в формы для маффинов.
6. Предварительно разогреть духовку до 180 °C. Запекать 20 минут.
7. Подавать к столу.
Ингредиенты:
● Мука – 1 стакан
● Яйца – 1 шт.
● Йогурт – 125 мл
● Чеснок – 1 зубок
● Соль – 1 ч. л.
● Разрыхлитель – ½ ч. л.
● Прованские травы – 5 г
● Масло растительное – 50 мл
● Перец черный – ½ ч. л.
● Сыр фета – 100 г
● Помидоры черри – 6 шт.
1. Чеснок мелко нарубить.
2. В глубокой миске смешать йогурт, яйцо, масло, соль, чеснок, перец и прованские травы.
3. Отдельно смешать муку и разрыхлитель. Добавить к остальным ингредиентам. Перемешать.
4. Фету нарезать маленькими кубиками или покрошить. Соединить с тестом и перемешать.
5. Тесто выложить в формы для маффинов. Сверху разместить помидоры черри.
6. Предварительно разогреть духовку до 180 °C. Выпекать маффины 25 минут.
7. Подавать как горячими, так и холодными.
Ингредиенты:
● Тесто слоеное
● Грибы (шампиньоны) – 100 г
● Лук репчатый – 1 шт.
● Чеснок – 2 зубка
● Масло сливочное – 2 ст. л.
● Шпинат – 200 г
1. Мелко нарезать лук и чеснок. Обжарить на сливочном масле.
2. Порезать грибы, добавить к луку и чесноку. Обжарить.
3. Мелко порубить шпинат и добавить к грибам. Слегка обжарить.
4. Тесто раскатать, выложить тонким слоем начинку из грибов, шпината, лука и чеснока. Свернуть рулет. Нарезать на порции для каждой формы.
5. Предварительно разогреть духовку до 200 °C. Выпекать рулеты в течение 20 минут.
Ингредиенты:
● Творог пастообразный – 400 г
● Печенье «Юбилейный букет» или любое другое песочное – 300 г
● Масло сливочное – 100 г
● Ванильный сахар – по вкусу
● Сахар – 100 г
1. Сливочное масло размягчить. Печенье подробить на мелкие части и смешать с мягким сливочным маслом.
2. В железные формы для кексов выложить печенье с маслом, хорошо утрамбовать, чтоб получились корзинки, и подсушить в духовке 5 минут.
3. В блендере смешать творог, сахар и ванильный сахар (чтобы не было комочков).
4. Из духовки достать подготовленные формы с подсушенным печеньем и выложить в них творожную смесь.
5. Запекать в духовке при температуре 150–180 °C 10 минут.
6. Творожные кексы подаются холодными к чаю или кофе.
Ингредиенты:
● Мука – 100 г
● Сахар – 50 г
● Молоко – 200 мл
● Яйца – 4 шт.
● Масло сливочное – 50 г
● Ягоды (клубника) – 300 г
● Соль – по вкусу
● Сахарная пудра – 50 г
1. В большую миску высыпать муку, добавить щепотку соли и сахар.
2. Влить молоко.
3. Разбить в получившуюся массу яйца. Все это взбить миксером. Если не используете миксер, после каждого добавления яйца тесто нужно помешивать венчиком или вилкой.
4. Сливочное масло растопить, охладить и добавить в тесто.
5. Если клубника свежая, очистить ее от хвостиков, если замороженная – сначала разморозить ягоды и просушить их.
6. На дно формочек для кексов выложить ягоды. Чем больше клубники, тем вкуснее.
7. Осторожно влить в формы готовое тесто, не заливая до краев.
8. Отправить кексы в разогретую до 200 °C духовку и выпекать 15 минут. После чего немного снизить температуру (до 180 °C) и выпекать еще 25 минут до появления золотистой корочки.
9. Оставить десерт в духовке на 5 минут. После достать и посыпать сверху сахарной пудрой.
Ингредиенты:
● Груши – 4 шт.
● Мед – 60 г
● Вино белое десертное – 750 мл
● Семена кориандра – 1 ч. л.
● Гвоздика – 1 шт.
● Ванильный сахар – 1 пакетик
1. В большую кастрюлю влить мед и вино.
2. Добавить гвоздику, ваниль и семена кориандра.
3. Смесь довести до кипения, потом чуть убавить огонь и варить 5 минут при легком кипении.
4. Груши очистить от кожуры, сохраняя при этом плодоножки. Положить их в сироп и проварить на слабом огне 20 минут.
5. После чего груши достать, выложить на тарелку и просушить, накрыв салфеткой.
6. Сироп опять довести до кипения, выпарить на треть. Процедить и остудить. Полить груши сиропом.
