Книга Готовим салаты - Лидия Калугина
Шрифт:
Интервал:
Закладка:
Майонез – 3–4 столовые ложки
Кабачок, морковь и яблоки натереть на крупной терке, огурец нашинковать соломкой, лук и зелень мелко порубить. Смешать все компоненты салата, посолить и заправить майонезом. Украсить веточками зелени.
Вариант 8
Кабачок – 200 г
Огурцы свежие – 2 шт.
Яблоко – 1 шт.
Зелень петрушки и сельдерея – по 1 пучку
Вишни – 100 г
Лимонный сок – 1 столовая ложка
Соль и сахар – по вкусу
Сметана – 4 столовые ложки
Кабачок и яблоко натереть на крупной терке, огурцы нашинковать тонкой соломкой, зелень мелко порубить, у вишни удалить косточки, а мякоть мелко нарезать. Смешать все подготовленные компоненты, посолить, сбрызнуть лимонным соком и заправить сметаной. Охладить 15–20 минут и подать к столу.
Вариант 9
Кабачки – 700 г
Корень сельдерея – 400 г
Яблоки – 3 шт.
Лук репчатый – 1 шт.
Отварная фасоль – 1 стакан
Соль – по вкусу
Горчица – 1 столовая ложка
Майонез – 4 столовые ложки
Сметана – 0,5 стакана
Кабачки очистить от кожицы, удалить сердцевину, мякоть натереть на крупной терке. Корень сельдерея почистить и также натереть на крупной терке. Яблоки и лук нашинковать соломкой. Смешать все подготовленные компоненты с фасолью и посолить. Смешать горчицу с майонезом и сметаной. Приготовленной смесью заправить салат.
Вариант 10
Кабачок – 400 г
Морковь – 2 шт.
Топинамбур – 2 шт.
Зелень укропа – 1 пучок
Соль – по вкусу
Масло растительное – 2 столовые ложки
Кабачок, морковь и топинамбур почистить и натереть на крупной терке, перемешать, добавить рубленый укроп, посолить и заправить растительным маслом.
Вариант 11
Кабачок – 1 шт.
Морковь – 1 шт.
Лук репчатый – 1 шт.
Корень хрена тертый – 1 столовая ложка
Соль – по вкусу
Майонез – 0,5 стакана
Кабачок и морковь почистить и натереть на крупной терке. Лук почистить и мелко порубить. Смешать кабачок с морковью и луком, посолить. Затем смешать тертый хрен с майонезом и заправить этой смесью салат.
Вариант 12
Кабачок – 300 г
Помидоры спелые – 2 шт.
Яблоки кисло-сладкие – 2 шт.
Киви – 2 шт.
Соль и сахар – по вкусу
Сметана – 0,5 стакана
Кабачок очистить от кожуры, удалить сердцевину, мякоть нарезать маленькими кубиками. Помидоры и яблоки также мелко нарезать и смешать с кабачком. Киви почистить, нарезать кубиками и добавить в салат. По вкусу добавить соль или сахар и заправить сметаной.
Вариант 13
Кабачок очищенный – 300 г
Тыква очищенная – 300 г
Творог – 400 г
Яйца вареные – 3 шт.
Морковь – 1 шт.
Яблоко – 1 шт.
Зелень петрушки и укропа – по 1 пучку
Соль – по вкусу Сметана – 1 стакан
Кабачок и тыкву нарезать маленькими кубиками. Морковь и яблоко натереть на крупной терке. Смешать кабачок с тыквой, творогом и рублеными яйцами, добавить морковь и яблоко, посолить и заправить салат сметаной. Посыпать рубленой зеленью.
Белокочанная капуста содержит значительное количество биологически активных компонентов и витаминов, таких как витамин С и R природный комплекс этих витаминов улучшает состояние кровеносных сосудов. Содержащийся в капусте природный витамин U способствует заживлению язв желудка и кишечника. Капуста содержит много клетчатки, обладающей очистительным действием, а также значительное количество солей калия и различных микроэлементов.
Вариант 1
Капуста белокочанная – 400 г
Перец сладкий красный – 300 г
Зелень петрушки – 1 пучок
Зелень базилика – 5–7 листьев
Соль – по вкусу
Масло растительное -1-2 столовые ложки
Капусту нашинковать. У перцев удалить семена и нарезать тонкими полукольцами. Зелень порубить. Смешать все компоненты салата, посолить и заправить растительным маслом.
Вариант 2
Капуста белокочанная – 300 г
Морковь – 1 шт.
Редька – 0,5 шт.
Чеснок -3-4 зубчика
Зелень укропа – 1 пучок
Соль – по вкусу
Масло растительное – 1 столовая ложка
Майонез – 2 столовые ложки
Капусту нашинковать. Морковь и редьку почистить и натереть на крупной терке. Смешать подготовленные овощи, добавить толченый чеснок и мелко рубленую зелень, посолить и заправить смесью растительного масла и майонеза.
Вариант 3
Капуста белокочанная – 400 г
Морковь – 1 шт.
Тыква – 200 г
Орехи грецкие молотые – 0,5 стакана
Чеснок – 3 зубчика
Зелень петрушки и сельдерея – по 1 пучку
Уксус яблочный – 1 столовая ложка
Соль – по вкусу
Масло растительное – 2 столовые ложки
Капусту мелко нашинковать. Морковь и тыкву натереть на крупной терке и смешать с капустой. Добавить орехи, толченый чеснок и мелко нарубленную зелень, посолить, сбрызнуть уксусом и заправить растительным маслом.
Вариант 4
Капуста белокочанная – 300 г
Лук зеленый – 50 г
Зелень петрушки, сельдерея и укропа – по 1 пучку
Соль – по вкусу
Сметана – 3 столовые ложки
Капусту мелко нашинковать. Зелень и лук также мелко порубить и смешать с капустой, посолить и заправить сметаной.
Вариант 5
Капуста белокочанная – 300 г
Лук зеленый – 50 г
Зелень базилика – 1 маленький пучок
Чеснок – 3 зубчика
Паприка – 1 чайная ложка
Сахар – 1 чайная ложка
Соль – по вкусу
Яблочный уксус – 1 столовая ложка
Масло растительное – 2 столовые ложки
Капусту нашинковать, перетереть с небольшим количеством соли и выдержать до появления сока. Зеленый лук, чеснок и базилик мелко порубить и добавить в капусту, перемешать, посыпать сахаром и паприкой, влить уксус, перемешать и заправить растительным маслом.
